Рецепт Заливной пирог с тиквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной пирог с тиквой

Пшеничная мука, высшего сорта 160 г
Рисовая мука, белая 140 г
Ряженка 4,0% жирности 300 г
Яйцо куриное 2 Штука
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4 г
Сахар песок 110 г
Тыква 660 г
Подсолнечное масло 50 г
Корица, молотая 5 г
Ванильный экстракт 2 г
Способ приготовления

Заливной пирог с тыквой Тыкву для начинки выбирайте яркую, насыщенного окраса, сочную и сладкую - лучше мускатных сортов. Тогда в готовом пироге ее характерного тыквенного привкуса не будет. Количество сахара в тесте и самой начинке регулируйте по своему вкусу. Для аромата можно использовать не только ванилин в составе теста и молотую корицу с тыквой - отлично подойдет кардамон, гвоздика, мускатный орех, имбирь, бадьян и другие пряности. Ингредиенты: Наливное тесто: Мука пшеничная высшего сорта - 250 граммов Ряженка - 250 миллилитров Яйца куриные - 2 штуки Сахар - 100 граммов Масло сливочное - 50 граммов Сода пищевая - 0.5 чайной ложки Поваренная соль - 1 щепотка Ванилин - 1 щепотка Начинка: Тыква - 500 граммов Сахар тростниковый - 50 граммов Корица молотая - 1 чайная ложка Категории: Выпечка Количество порций: 9 Время приготовления: 1 час 10 минут Энергетическая ценность: всего блюда - 2264 ккал. в 100 граммах - 206 ккал.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог с тиквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.5 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 2.9% 2171 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.7% 1098 г
Углеводы 24.5 г 219 г 11.2% 7% 894 г
Углеводы (общие) 7.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5% 1250 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.7% 3540 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.8 мкг 900 мкг 14.5% 9% 688 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.657 мг 5 мг 13.1% 8.2% 761 г
бета Криптоксантин 0.423 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.728 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.9% 2118 г
Витамин В4, холин 29.69 мг 500 мг 5.9% 3.7% 1684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 4% 1563 г
Витамин В9, фолаты 10.606 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3771 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 1.5% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 2.4% 2550 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.847 мг 15 мг 12.3% 7.7% 812 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.258 мкг 50 мкг 4.5% 2.8% 2214 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.2397 мг 20 мг 6.2% 3.9% 1613 г
Ниацин 0.374 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.24 мг 2500 мг 5.9% 3.7% 1698 г
Кальций, Ca 44.93 мг 1000 мг 4.5% 2.8% 2226 г
Кремний, Si 13.403 мг 30 мг 44.7% 27.9% 224 г
Магний, Mg 14.66 мг 400 мг 3.7% 2.3% 2729 г
Натрий, Na 92.02 мг 1300 мг 7.1% 4.4% 1413 г
Сера, S 37.09 мг 1000 мг 3.7% 2.3% 2696 г
Фосфор, P 59.1 мг 800 мг 7.4% 4.6% 1354 г
Хлор, Cl 39.61 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Ванадий, V 48.35 мкг ~
Железо, Fe 0.554 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3249 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 1.5% 4178 г
Кобальт, Co 1.394 мкг 10 мкг 13.9% 8.7% 717 г
Марганец, Mn 0.2476 мг 2 мг 12.4% 7.7% 808 г
Медь, Cu 109.01 мкг 1000 мкг 10.9% 6.8% 917 г
Молибден, Mo 4.656 мкг 70 мкг 6.7% 4.2% 1503 г
Никель, Ni 2.178 мкг ~
Олово, Sn 3.5 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 4.245 мкг 55 мкг 7.7% 4.8% 1296 г
Стронций, Sr 3.34 мкг ~
Титан, Ti 1.15 мкг ~
Фтор, F 46.85 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8538 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 2.2% 2874 г
Цинк, Zn 0.404 мг 12 мг 3.4% 2.1% 2970 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.21 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.085 мг ~
бета Ситостерол 6.557 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.411 г min 16.8 г 8.4% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.07 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.267 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Заливной пирог с тиквой составляет 160,5 кКал.

  • Порция = 153 гр (245.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.5 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 24.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ТИКВОЙ

Заливной пирог с тиквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином E - 12,3 %, кремнием - 44,7 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 12,4 %

Чем полезен Заливной пирог с тиквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливной пирог с тиквой, калорийность 160,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной пирог с тиквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы