Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень куриная (Варка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 35 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.4 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 13% 427 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.3% 538 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1% 5615 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7164.6 мкг 900 мкг 796.1% 441.3% 13 г
Ретинол 6.805 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 2.218 мг 5 мг 44.4% 24.6% 225 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.076 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.716 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 9.4% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 1.405 мг 1.8 мг 78.1% 43.3% 128 г
Витамин В4, холин 124.07 мг 500 мг 24.8% 13.7% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 4.189 мг 5 мг 83.8% 46.5% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 12.9% 429 г
Витамин В9, фолаты 2.072 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 19305 г
Витамин В12, кобаламин 13.951 мкг 3 мкг 465% 257.8% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 13.28 мг 90 мг 14.8% 8.2% 678 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.461 мг 15 мг 23.1% 12.8% 433 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16077 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3636 г
Витамин РР, НЭ 7.8516 мг 20 мг 39.3% 21.8% 255 г
Ниацин 5.86 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.19 мг 2500 мг 9.8% 5.4% 1024 г
Кальций, Ca 28.81 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3471 г
Кремний, Si 5.684 мг 30 мг 18.9% 10.5% 528 г
Магний, Mg 28.63 мг 400 мг 7.2% 4% 1397 г
Натрий, Na 381.6 мг 1300 мг 29.4% 16.3% 341 г
Сера, S 189.3 мг 1000 мг 18.9% 10.5% 528 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 13.5% 412 г
Хлор, Cl 580.7 мг 2300 мг 25.2% 14% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.2 мкг ~
Бор, B 80.7 мкг ~
Ванадий, V 18.15 мкг ~
Железо, Fe 12.612 мг 18 мг 70.1% 38.9% 143 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13043 г
Кобальт, Co 12.115 мкг 10 мкг 121.2% 67.2% 83 г
Литий, Li 1.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.2311 мг 2 мг 11.6% 6.4% 865 г
Медь, Cu 339.91 мкг 1000 мкг 34% 18.8% 294 г
Молибден, Mo 21.701 мкг 70 мкг 31% 17.2% 323 г
Никель, Ni 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 109 мкг ~
Селен, Se 41.941 мкг 55 мкг 76.3% 42.3% 131 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Фтор, F 17.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23460 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 4% 1377 г
Цинк, Zn 5.3779 мг 12 мг 44.8% 24.8% 223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 1 г ~
Валин 1.207 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.906 г ~
Лейцин 1.848 г ~
Лизин 1.033 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.632 г ~
Треонин 0.697 г ~
Триптофан 0.384 г ~
Фенилаланин 0.943 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.585 г ~
Заменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аланин 1.395 г ~
Аспарагиновая кислота 1.814 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 1.028 г ~
Глутаминовая кислота 2.727 г ~
Пролин 0.972 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.645 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 51.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.348 мг ~
бета Ситостерол 13.233 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.717 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.631 г min 16.8 г 15.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.026 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.747 г от 11.2 до 20.6 г 42.4% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 180,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.4 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 796,1 %, бэта-каротином - 44,4 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 78,1 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 83,8 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 465 %, витамином C - 14,8 %, витамином E - 23,1 %, витамином PP - 39,3 %, кремнием - 18,9 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 25,2 %, железом - 70,1 %, кобальтом - 121,2 %, марганцем - 11,6 %, медью - 34 %, молибденом - 31 %, селеном - 76,3 %, цинком - 44,8 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 180,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы