Рецепт Почки свиные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки свиные в сметане

Почки свиные (Тушение) 565 г
Сметана 20% жирности 100 г
Лук репчатый 100 г
Жир свиной топленый 30 г
Печень свиная (Тушение) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки свиные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 15.5% 442 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.8% 700 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.6% 4212 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1814.7 мкг 900 мкг 201.6% 138.5% 50 г
Ретинол 2.021 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 9.5% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 1.539 мг 1.8 мг 85.5% 58.7% 117 г
Витамин В4, холин 8.86 мг 500 мг 1.8% 1.2% 5643 г
Витамин В5, пантотеновая 3.792 мг 5 мг 75.8% 52.1% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 13.1% 524 г
Витамин В9, фолаты 83.066 мкг 400 мкг 20.8% 14.3% 482 г
Витамин В12, кобаламин 23.07 мкг 3 мкг 769% 528.2% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 8.07 мг 90 мг 9% 6.2% 1115 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин Н, биотин 105.577 мкг 50 мкг 211.2% 145.1% 47 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 11.9049 мг 20 мг 59.5% 40.9% 168 г
Ниацин 10.712 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.2 мг 2500 мг 9% 6.2% 1110 г
Кальций, Ca 20.06 мг 1000 мг 2% 1.4% 4985 г
Кремний, Si 0.472 мг 30 мг 1.6% 1.1% 6356 г
Магний, Mg 23.02 мг 400 мг 5.8% 4% 1738 г
Натрий, Na 76.6 мг 1300 мг 5.9% 4.1% 1697 г
Сера, S 111.17 мг 1000 мг 11.1% 7.6% 900 г
Фосфор, P 264.8 мг 800 мг 33.1% 22.7% 302 г
Хлор, Cl 93.1 мг 2300 мг 4% 2.7% 2470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Железо, Fe 14.182 мг 18 мг 78.8% 54.1% 127 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 2.1% 3212 г
Кобальт, Co 10.227 мкг 10 мкг 102.3% 70.3% 98 г
Марганец, Mn 0.1949 мг 2 мг 9.7% 6.7% 1026 г
Медь, Cu 1843.2 мкг 1000 мкг 184.3% 126.6% 54 г
Молибден, Mo 54.671 мкг 70 мкг 78.1% 53.6% 128 г
Никель, Ni 0.283 мкг ~
Олово, Sn 1.23 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 93.17 мкг 55 мкг 169.4% 116.3% 59 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Фтор, F 4.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 88300 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Цинк, Zn 3.1974 мг 12 мг 26.6% 18.3% 375 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.085 г ~
Валин 1.222 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.699 г ~
Лизин 1.478 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.736 г ~
Треонин 0.892 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 0.942 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.645 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 1.031 г ~
Аспарагиновая кислота 1.584 г ~
Глицин 1.057 г ~
Глутаминовая кислота 2.236 г ~
Пролин 0.909 г ~
Серин 0.863 г ~
Тирозин 0.709 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.934 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.736 г min 16.8 г 16.3% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.956 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.607 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.29 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.051 г ~

Энергетическая ценность Почки свиные в сметане составляет 145,6 кКал.

  • Порция = 265 гр (385.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.6 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ СВИНЫЕ В СМЕТАНЕ

Почки свиные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 201,6 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 85,5 %, витамином B5 - 75,8 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 20,8 %, витамином B12 - 769 %, витамином H - 211,2 %, витамином PP - 59,5 %, фосфором - 33,1 %, железом - 78,8 %, кобальтом - 102,3 %, медью - 184,3 %, молибденом - 78,1 %, селеном - 169,4 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Почки свиные в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Почки свиные в сметане, калорийность 145,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки свиные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги