Рецепт Запеканка из печени говяжьей и яиц 09.03.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из печени говяжьей и яиц 09.03.21

Печень говяжья 381 г
яйцо куриное 136 г
молоко, 3,2% 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из печени говяжьей и яиц 09.03.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 15.5% 420 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.7% 848 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2% 3275 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6669.1 мкг 900 мкг 741% 483.7% 13 г
Ретинол 6.536 мг ~
бета Каротин 0.797 мг 5 мг 15.9% 10.4% 627 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 10.4% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 1.746 мг 1.8 мг 97% 63.3% 103 г
Витамин В4, холин 506.14 мг 500 мг 101.2% 66.1% 99 г
Витамин В5, пантотеновая 5.42 мг 5 мг 108.4% 70.8% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.558 мг 2 мг 27.9% 18.2% 358 г
Витамин В9, фолаты 191.297 мкг 400 мкг 47.8% 31.2% 209 г
Витамин В12, кобаламин 47.824 мкг 3 мкг 1594.1% 1040.5% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 26.3 мг 90 мг 29.2% 19.1% 342 г
Витамин D, кальциферол 0.956 мкг 10 мкг 9.6% 6.3% 1046 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 3.1% 2092 г
Витамин Н, биотин 78.113 мкг 50 мкг 156.2% 102% 64 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 10.3619 мг 20 мг 51.8% 33.8% 193 г
Ниацин 7.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.79 мг 2500 мг 8.8% 5.7% 1132 г
Кальций, Ca 7.17 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 13947 г
Магний, Mg 14.35 мг 400 мг 3.6% 2.3% 2787 г
Натрий, Na 82.9 мг 1300 мг 6.4% 4.2% 1568 г
Сера, S 190.5 мг 1000 мг 19.1% 12.5% 525 г
Фосфор, P 250.3 мг 800 мг 31.3% 20.4% 320 г
Хлор, Cl 79.71 мг 2300 мг 3.5% 2.3% 2885 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.5 мг 18 мг 30.6% 20% 327 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 2.2% 2988 г
Кобальт, Co 15.862 мкг 10 мкг 158.6% 103.5% 63 г
Марганец, Mn 0.2511 мг 2 мг 12.6% 8.2% 796 г
Медь, Cu 3028.87 мкг 1000 мкг 302.9% 197.7% 33 г
Молибден, Mo 87.678 мкг 70 мкг 125.3% 81.8% 80 г
Никель, Ni 50.215 мкг ~
Селен, Se 31.644 мкг 55 мкг 57.5% 37.5% 174 г
Фтор, F 183.33 мкг 4000 мкг 4.6% 3% 2182 г
Хром, Cr 25.51 мкг 50 мкг 51% 33.3% 196 г
Цинк, Zn 3.9854 мг 12 мг 33.2% 21.7% 301 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.996 г ~
Валин 0.996 г ~
Гистидин* 0.678 г ~
Изолейцин 0.741 г ~
Лейцин 1.267 г ~
Лизин 1.14 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.606 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.323 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.805 г ~
Аспарагиновая кислота 1.076 г ~
Глицин 0.749 г ~
Глутаминовая кислота 1.554 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.558 г min 16.8 г 3.3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.175 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.143 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из печени говяжьей и яиц 09.03.21 составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ ГОВЯЖЬЕЙ И ЯИЦ 09.03.21

Запеканка из печени говяжьей и яиц 09.03.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 741 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 97 %, холином - 101,2 %, витамином B5 - 108,4 %, витамином B6 - 27,9 %, витамином B9 - 47,8 %, витамином B12 - 1594,1 %, витамином C - 29,2 %, витамином H - 156,2 %, витамином PP - 51,8 %, фосфором - 31,3 %, железом - 30,6 %, кобальтом - 158,6 %, марганцем - 12,6 %, медью - 302,9 %, молибденом - 125,3 %, селеном - 57,5 %, хромом - 51 %, цинком - 33,2 %

Чем полезен Запеканка из печени говяжьей и яиц 09.03.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из печени говяжьей и яиц 09.03.21, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из печени говяжьей и яиц 09.03.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы