Рецепт Салат с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с говядиной

Капуста белокочанная 100 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 91 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 30 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.1 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1177 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 8.9% 784 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 12.9% 544 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 2.4% 2863 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1% 6944 г
Ликопин 409.194 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.581 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 6.2% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.4% 1579 г
Витамин В4, холин 39.33 мг 500 мг 7.9% 5.5% 1271 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 3.4% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 7.8% 893 г
Витамин В9, фолаты 15.913 мкг 400 мкг 4% 2.8% 2514 г
Витамин В12, кобаламин 1.208 мкг 3 мкг 40.3% 28.2% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 34.29 мг 90 мг 38.1% 26.6% 262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.518 мг 15 мг 10.1% 7.1% 988 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.413 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3539 г
Витамин К, филлохинон 41.4 мкг 120 мкг 34.5% 24.1% 290 г
Витамин РР, НЭ 4.4099 мг 20 мг 22% 15.4% 454 г
Ниацин 2.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.05 мг 2500 мг 13.7% 9.6% 731 г
Кальций, Ca 37.25 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2685 г
Кремний, Si 28.495 мг 30 мг 95% 66.4% 105 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 3.6% 1956 г
Натрий, Na 262.91 мг 1300 мг 20.2% 14.1% 494 г
Сера, S 129.03 мг 1000 мг 12.9% 9% 775 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 9.3% 753 г
Хлор, Cl 367.36 мг 2300 мг 16% 11.2% 626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306.5 мкг ~
Бор, B 107.5 мкг ~
Железо, Fe 1.698 мг 18 мг 9.4% 6.6% 1060 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5300 г
Кобальт, Co 4.981 мкг 10 мкг 49.8% 34.8% 201 г
Марганец, Mn 0.1197 мг 2 мг 6% 4.2% 1671 г
Медь, Cu 136.71 мкг 1000 мкг 13.7% 9.6% 731 г
Молибден, Mo 11.247 мкг 70 мкг 16.1% 11.3% 622 г
Никель, Ni 11.978 мкг ~
Олово, Sn 34.44 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Фтор, F 34.87 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11471 г
Хром, Cr 6.42 мкг 50 мкг 12.8% 8.9% 779 г
Цинк, Zn 1.7783 мг 12 мг 14.8% 10.3% 675 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.763 г ~
Лизин 0.815 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.769 г ~
Заменимые аминокислоты 0.466 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.983 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.488 г ~
Глутаминовая кислота 1.723 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 26.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.216 г ~
17:0 Маргариновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 1.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.095 г min 16.8 г 24.4% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.446 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.706 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.024 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.819 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Салат с говядиной составляет 143,1 кКал.

  • Порция = 186 гр (266.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.1 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ

Салат с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 40,3 %, витамином C - 38,1 %, витамином K - 34,5 %, витамином PP - 22 %, калием - 13,7 %, кремнием - 95 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 16 %, кобальтом - 49,8 %, медью - 13,7 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 12,8 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Салат с говядиной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с говядиной, калорийность 143,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги