Рецепт Ёжики с картофелем и капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики с картофелем и капустой

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 1000 г
Яйцо куриное 1 Штука
Рис белый, крупа рисовая 123 г
Лук репчатый 335 г
Картофель 805 г
Капуста белокочанная 639 г
Томатная паста. Консервы 58 г
Сметана 10% жирности 170 г
Вода 833 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики с картофелем и капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.1 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2213 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 11.6% 1134 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.7% 2800 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 4.5% 2959 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.6% 2000 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.7% 2765 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 1.8% 7258 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 1.1% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.7% 2308 г
Витамин В4, холин 30.18 мг 500 мг 6% 7.9% 1657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 7.5% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 13.3% 990 г
Витамин В9, фолаты 8.56 мкг 400 мкг 2.1% 2.8% 4673 г
Витамин В12, кобаламин 0.582 мкг 3 мкг 19.4% 25.5% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 15.07 мг 90 мг 16.7% 21.9% 597 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 1.2% 10563 г
Витамин Н, биотин 0.662 мкг 50 мкг 1.3% 1.7% 7553 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 14.1% 938 г
Витамин РР, НЭ 2.1326 мг 20 мг 10.7% 14.1% 938 г
Ниацин 0.476 мг ~
Бетаин 1.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.25 мг 2500 мг 11.4% 15% 876 г
Кальций, Ca 20.45 мг 1000 мг 2% 2.6% 4890 г
Кремний, Si 21.952 мг 30 мг 73.2% 96.2% 137 г
Магний, Mg 16.85 мг 400 мг 4.2% 5.5% 2374 г
Натрий, Na 24.41 мг 1300 мг 1.9% 2.5% 5326 г
Сера, S 76.78 мг 1000 мг 7.7% 10.1% 1302 г
Фосфор, P 81.4 мг 800 мг 10.2% 13.4% 983 г
Хлор, Cl 29.19 мг 2300 мг 1.3% 1.7% 7879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326.7 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 34.49 мкг ~
Железо, Fe 1.035 мг 18 мг 5.8% 7.6% 1739 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 2.2% 5929 г
Кобальт, Co 2.427 мкг 10 мкг 24.3% 31.9% 412 г
Литий, Li 15.599 мкг ~
Марганец, Mn 0.1249 мг 2 мг 6.2% 8.1% 1601 г
Медь, Cu 82.96 мкг 1000 мкг 8.3% 10.9% 1205 г
Молибден, Mo 4.354 мкг 70 мкг 6.2% 8.1% 1608 г
Никель, Ni 3.725 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 140.1 мкг ~
Селен, Se 5.418 мкг 55 мкг 9.9% 13% 1015 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Титан, Ti 0.61 мкг ~
Фтор, F 33.89 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 11803 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 8.3% 1582 г
Цинк, Zn 1.5612 мг 12 мг 13% 17.1% 769 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.321 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.489 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.428 г ~
Аланин 0.391 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 0.974 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.931 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.73 г min 16.8 г 4.3% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.055 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.055 г ~

Энергетическая ценность Ёжики с картофелем и капустой составляет 76,1 кКал.

  • Порция = 410 гр (312 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.1 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И КАПУСТОЙ

Ёжики с картофелем и капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,4 %, витамином C - 16,7 %, калием - 11,4 %, кремнием - 73,2 %, кобальтом - 24,3 %, цинком - 13 %

Чем полезен Ёжики с картофелем и капустой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики с картофелем и капустой, калорийность 76,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики с картофелем и капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы