Рецепт Печенка 13.03.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка 13.03.21

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 585 г
Лук репчатый (Жарка) 145 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Подсолнечное масло 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка 13.03.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.5 ккал 1684 ккал 13.9% 6% 721 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 9% 475 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 10.5% 406 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 2.1% 1991 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.1% 3885 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7045.4 мкг 900 мкг 782.8% 335.2% 13 г
Ретинол 5.96 мг ~
бета Каротин 0.851 мг 5 мг 17% 7.3% 588 г
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 7.3% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 1.754 мг 1.8 мг 97.4% 41.7% 103 г
Витамин В4, холин 539.52 мг 500 мг 107.9% 46.2% 93 г
Витамин В5, пантотеновая 5.466 мг 5 мг 109.3% 46.8% 91 г
Витамин В6, пиридоксин 0.582 мг 2 мг 29.1% 12.5% 344 г
Витамин В9, фолаты 168.361 мкг 400 мкг 42.1% 18% 238 г
Витамин В12, кобаламин 49.991 мкг 3 мкг 1666.4% 713.7% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 10.57 мг 90 мг 11.7% 5% 851 г
Витамин D, кальциферол 1.01 мкг 10 мкг 10.1% 4.3% 990 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.566 мг 15 мг 37.1% 15.9% 269 г
Витамин Н, биотин 81.982 мкг 50 мкг 164% 70.2% 61 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 11.1407 мг 20 мг 55.7% 23.9% 180 г
Ниацин 8.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.44 мг 2500 мг 10.8% 4.6% 924 г
Кальций, Ca 14.5 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6897 г
Кремний, Si 0.84 мг 30 мг 2.8% 1.2% 3571 г
Магний, Mg 18.78 мг 400 мг 4.7% 2% 2130 г
Натрий, Na 83.88 мг 1300 мг 6.5% 2.8% 1550 г
Сера, S 217.72 мг 1000 мг 21.8% 9.3% 459 г
Фосфор, P 281.1 мг 800 мг 35.1% 15% 285 г
Хлор, Cl 85.62 мг 2300 мг 3.7% 1.6% 2686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.3 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 6.55 мкг ~
Железо, Fe 5.916 мг 18 мг 32.9% 14.1% 304 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Кобальт, Co 17.402 мкг 10 мкг 174% 74.5% 57 г
Марганец, Mn 0.3264 мг 2 мг 16.3% 7% 613 г
Медь, Cu 3226.56 мкг 1000 мкг 322.7% 138.2% 31 г
Молибден, Mo 91.584 мкг 70 мкг 130.8% 56% 76 г
Никель, Ni 52.422 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 52.3 мкг ~
Селен, Se 26.509 мкг 55 мкг 48.2% 20.6% 207 г
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 194.6 мкг 4000 мкг 4.9% 2.1% 2055 г
Хром, Cr 26.76 мкг 50 мкг 53.5% 22.9% 187 г
Цинк, Zn 4.4268 мг 12 мг 36.9% 15.8% 271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.958 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.143 г ~
Валин 1.113 г ~
Гистидин* 0.756 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.42 г ~
Лизин 1.281 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.678 г ~
Треонин 0.727 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.487 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.212 г ~
Глицин 0.842 г ~
Глутаминовая кислота 1.777 г ~
Пролин 0.911 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.114 г min 16.8 г 18.5% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.601 г от 11.2 до 20.6 г 67.9% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.16 г ~

Энергетическая ценность Печенка 13.03.21 составляет 233,5 кКал.

  • Порция = 105 гр (245.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА 13.03.21

Печенка 13.03.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 782,8 %, бэта-каротином - 17 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 97,4 %, холином - 107,9 %, витамином B5 - 109,3 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B9 - 42,1 %, витамином B12 - 1666,4 %, витамином C - 11,7 %, витамином E - 37,1 %, витамином H - 164 %, витамином PP - 55,7 %, фосфором - 35,1 %, железом - 32,9 %, кобальтом - 174 %, марганцем - 16,3 %, медью - 322,7 %, молибденом - 130,8 %, селеном - 48,2 %, хромом - 53,5 %, цинком - 36,9 %

Чем полезен Печенка 13.03.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка 13.03.21, калорийность 233,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка 13.03.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы