Рецепт Колбаски из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаски из говядины

Лук репчатый 104 г
Говядина 1 кат. (Запекание) 1179 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаски из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.1 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 647 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 11.1% 347 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 12.8% 299 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.1% 3631 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.078 мкг ~
Ликопин 0.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.422 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.6% 1065 г
Витамин В4, холин 82.54 мг 500 мг 16.5% 6.3% 606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.569 мг 5 мг 11.4% 4.4% 879 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 6.4% 601 г
Витамин В9, фолаты 5.165 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7744 г
Витамин В12, кобаламин 3.04 мкг 3 мкг 101.3% 38.9% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 1.3% 3043 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 3.652 мкг 50 мкг 7.3% 2.8% 1369 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 9.6449 мг 20 мг 48.2% 18.5% 207 г
Ниацин 5.806 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.26 мг 2500 мг 16% 6.2% 625 г
Кальций, Ca 15.93 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6277 г
Кремний, Si 0.543 мг 30 мг 1.8% 0.7% 5525 г
Магний, Mg 27.55 мг 400 мг 6.9% 2.7% 1452 г
Натрий, Na 154.91 мг 1300 мг 11.9% 4.6% 839 г
Сера, S 276.66 мг 1000 мг 27.7% 10.6% 361 г
Фосфор, P 224.4 мг 800 мг 28.1% 10.8% 357 г
Хлор, Cl 194.13 мг 2300 мг 8.4% 3.2% 1185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.4 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Железо, Fe 3.313 мг 18 мг 18.4% 7.1% 543 г
Йод, I 4.22 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3555 г
Кобальт, Co 8.844 мкг 10 мкг 88.4% 34% 113 г
Марганец, Mn 0.1056 мг 2 мг 5.3% 2% 1894 г
Медь, Cu 231.67 мкг 1000 мкг 23.2% 8.9% 432 г
Молибден, Mo 13.509 мкг 70 мкг 19.3% 7.4% 518 г
Никель, Ni 10.169 мкг ~
Олово, Sn 86.64 мкг ~
Рубидий, Rb 51.7 мкг ~
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 78571 г
Фтор, F 75.58 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5292 г
Хром, Cr 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 7.4% 521 г
Цинк, Zn 3.9727 мг 12 мг 33.1% 12.7% 302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.298 г ~
Валин 1.272 г ~
Гистидин* 0.876 г ~
Изолейцин 0.965 г ~
Лейцин 1.83 г ~
Лизин 1.964 г ~
Метионин 0.555 г ~
Метионин + Цистеин 0.864 г ~
Треонин 0.99 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.99 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.792 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 1.35 г ~
Аспарагиновая кислота 2.19 г ~
Гидроксипролин 0.357 г ~
Глицин 1.163 г ~
Глутаминовая кислота 3.807 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.964 г ~
Тирозин 0.817 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.677 г ~
15:0 Пентадекановая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.146 г ~
17:0 Маргариновая 0.32 г ~
18:0 Стеариновая 2.499 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.677 г min 16.8 г 51.6% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.308 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.706 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.658 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.173 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Колбаски из говядины составляет 260,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.1 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Колбаски из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,5 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 101,3 %, витамином PP - 48,2 %, калием - 16 %, фосфором - 28,1 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 88,4 %, медью - 23,2 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 19,2 %, цинком - 33,1 %

Чем полезен Колбаски из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаски из говядины, калорийность 260,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаски из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги