Рецепт Бужинина с клюквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бужинина с клюквой

Свинина мясная (Жарка крупным куском) 703 г
Мед пчелиный 90 г
Брусничный соус 56 г
Клюква (Тушение) 22 г
Для сочной буженины 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бужинина с клюквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.2 кКал 1684 кКал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 6% 531 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 11.5% 277 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 2.7% 1165 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 45.2 г 2273 г 2% 0.6% 5029 г
Зола 0.75 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 7.3% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 2.3% 1385 г
Витамин В4, холин 45.27 мг 500 мг 9.1% 2.9% 1104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 2.9% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 3.7% 862 г
Витамин В9, фолаты 3.011 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 13285 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 0.6% 5515 г
Витамин Н, биотин 3.256 мкг 50 мкг 6.5% 2.1% 1536 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.4547 мг 20 мг 27.3% 8.7% 367 г
Ниацин 2.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.82 мг 2500 мг 9.1% 2.9% 1102 г
Кальций, Ca 8.92 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11211 г
Кремний, Si 0.046 мг 30 мг 0.2% 0.1% 65217 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 1.7% 1829 г
Натрий, Na 45.82 мг 1300 мг 3.5% 1.1% 2837 г
Сера, S 216.74 мг 1000 мг 21.7% 6.9% 461 г
Фосфор, P 135.6 мг 800 мг 17% 5.4% 590 г
Хлор, Cl 40.07 мг 2300 мг 1.7% 0.5% 5740 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.5 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.821 мг 18 мг 10.1% 3.2% 988 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4274 г
Кобальт, Co 8.045 мкг 10 мкг 80.5% 25.5% 124 г
Литий, Li 0.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.0374 мг 2 мг 1.9% 0.6% 5348 г
Медь, Cu 108.65 мкг 1000 мкг 10.9% 3.5% 920 г
Молибден, Mo 10.245 мкг 70 мкг 14.6% 4.6% 683 г
Никель, Ni 10.071 мкг ~
Олово, Sn 23.29 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 68.1 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5874 г
Хром, Cr 10.48 мкг 50 мкг 21% 6.7% 477 г
Цинк, Zn 2.1368 мг 12 мг 17.8% 5.6% 562 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.77 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.086 г ~
Сахароза 0.007 г ~
Фруктоза 0.038 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.962 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.623 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.17 г ~
Лизин 1.356 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.842 г ~
Аспарагиновая кислота 1.443 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.765 г ~
Глутаминовая кислота 2.427 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 4.242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.248 г min 16.8 г 55% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.214 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 15.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.189 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 6.2%
18:2 Линолевая 3.586 г ~
18:3 Линоленовая 0.241 г ~
20:4 Арахидоновая 0.153 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 14.2%

Энергетическая ценность Бужинина с клюквой составляет 315,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.2 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 45.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЖИНИНА С КЛЮКВОЙ

Бужинина с клюквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 27,3 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 80,5 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 21 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Бужинина с клюквой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бужинина с клюквой, калорийность 315,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бужинина с клюквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги