Рецепт Котлеты из говядины и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и курицы

Говядина 1 кат. 200 г
Куриная грудка (филе) 260 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.6 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1224 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 17.2% 425 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.6% 848 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3144 г
Зола 1.011 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В4, холин 64.21 мг 500 мг 12.8% 9.3% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.891 мг 5 мг 17.8% 12.9% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 19.3% 377 г
Витамин В9, фолаты 8.786 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4553 г
Витамин В12, кобаламин 1.026 мкг 3 мкг 34.2% 24.9% 292 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.5% 5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 2.1% 3417 г
Витамин Н, биотин 1.246 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 4013 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.5882 мг 20 мг 32.9% 23.9% 304 г
Ниацин 6.775 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.25 мг 2500 мг 11.3% 8.2% 883 г
Кальций, Ca 12.46 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8026 г
Кремний, Si 0.893 мг 30 мг 3% 2.2% 3359 г
Магний, Mg 50.29 мг 400 мг 12.6% 9.2% 795 г
Натрий, Na 51.79 мг 1300 мг 4% 2.9% 2510 г
Сера, S 198.21 мг 1000 мг 19.8% 14.4% 505 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 14.2% 510 г
Хлор, Cl 61.29 мг 2300 мг 2.7% 2% 3753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.4 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Железо, Fe 1.757 мг 18 мг 9.8% 7.1% 1024 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2547 г
Кобальт, Co 7.571 мкг 10 мкг 75.7% 55% 132 г
Марганец, Mn 0.0629 мг 2 мг 3.1% 2.3% 3180 г
Медь, Cu 117.32 мкг 1000 мкг 11.7% 8.5% 852 г
Молибден, Mo 9.25 мкг 70 мкг 13.2% 9.6% 757 г
Никель, Ni 3.607 мкг ~
Олово, Sn 27.04 мкг ~
Рубидий, Rb 85 мкг ~
Селен, Se 10.675 мкг 55 мкг 19.4% 14.1% 515 г
Фтор, F 88.39 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4525 г
Хром, Cr 14.89 мкг 50 мкг 29.8% 21.7% 336 г
Цинк, Zn 1.9125 мг 12 мг 15.9% 11.6% 627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.232 г ~
Сахароза 1.161 г ~
Фруктоза 0.214 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.245 г ~
Валин 0.976 г ~
Гистидин* 0.869 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.457 г ~
Лизин 1.804 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.658 г ~
Треонин 0.808 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.44 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.545 г ~
Гидроксипролин 0.201 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 2.45 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.752 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.679 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.767 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.98 г min 16.8 г 17.7% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.381 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.505 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2%
18:2 Линолевая 0.231 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и курицы составляет 137,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.6 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРИЦЫ

Котлеты из говядины и курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 34,2 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 11,3 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 75,7 %, медью - 11,7 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 19,4 %, хромом - 29,8 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Котлеты из говядины и курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и курицы, калорийность 137,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы