Рецепт Подсолнечный "творог" (со жмыхом). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подсолнечный "творог" (со жмыхом)

Подсолнечник, семечки 300 г
Семена льна 15 г
Вода водопроводная питьевая 585 г
Способ приготовления

Подсолнечные семечки промыть и замочить, слить воду и переместить в блендер, довести общий вес до 885 г, прокрутить в блендере, в конце добавить молотые семена льна, переместить в какую-нибудь посуду и добавить закваску. Углеводов наверное чуть поменьше, т.к. бактерии что-то должны переработать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подсолнечный "творог" (со жмыхом)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.2 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.5% 1056 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 15.6% 306 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5% 952 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.4% 3357 г
Зола 1.094 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 10.85 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.641 мг 1.5 мг 42.7% 20.4% 234 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.7% 2857 г
Витамин В4, холин 19.68 мг 500 мг 3.9% 1.9% 2541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 3.8% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 10.9% 439 г
Витамин В9, фолаты 77.117 мкг 400 мкг 19.3% 9.2% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.405 мг 15 мг 69.4% 33.2% 144 г
гамма Токоферол 0.333 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 2.5% 1923 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2847 мг 20 мг 26.4% 12.6% 378 г
Ниацин 3.367 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.22 мг 2500 мг 9.2% 4.4% 1091 г
Кальций, Ca 128.53 мг 1000 мг 12.9% 6.2% 778 г
Кремний, Si 2.667 мг 30 мг 8.9% 4.3% 1125 г
Магний, Mg 112.85 мг 400 мг 28.2% 13.5% 354 г
Натрий, Na 56.43 мг 1300 мг 4.3% 2.1% 2304 г
Сера, S 72.32 мг 1000 мг 7.2% 3.4% 1383 г
Фосфор, P 187.4 мг 800 мг 23.4% 11.2% 427 г
Хлор, Cl 15.67 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.7 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 28.03 мкг ~
Железо, Fe 2.129 мг 18 мг 11.8% 5.6% 845 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6608 г
Кобальт, Co 1.767 мкг 10 мкг 17.7% 8.5% 566 г
Литий, Li 2.367 мкг ~
Марганец, Mn 0.6914 мг 2 мг 34.6% 16.5% 289 г
Медь, Cu 626.83 мкг 1000 мкг 62.7% 30% 160 г
Молибден, Mo 6.5 мкг 70 мкг 9.3% 4.4% 1077 г
Никель, Ni 48 мкг ~
Рубидий, Rb 8.7 мкг ~
Селен, Se 18.09 мкг 55 мкг 32.9% 15.7% 304 г
Стронций, Sr 9.07 мкг ~
Титан, Ti 9.3 мкг ~
Фтор, F 76.61 мкг 4000 мкг 1.9% 0.9% 5221 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Цинк, Zn 1.7455 мг 12 мг 14.5% 6.9% 687 г
Цирконий, Zr 54.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.007 г ~
Сахароза 0.019 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.16 г ~
Аргинин* 0.627 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.468 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.263 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.53 г ~
Заменимые аминокислоты 4.374 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.63 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.397 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.75 мг ~
Стигмастерол 0.183 мг ~
бета Ситостерол 51.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.722 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.101 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.292 г min 16.8 г 25.5% 12.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.112 г от 11.2 до 20.6 г 99.2% 47.4%
18:2 Линолевая 10.698 г ~
18:3 Линоленовая 0.38 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 21.2%
Омега-6 жирные кислоты 10.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.8%

Энергетическая ценность Подсолнечный "творог" (со жмыхом) составляет 209,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (209.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.2 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДСОЛНЕЧНЫЙ "ТВОРОГ" (СО ЖМЫХОМ)

Подсолнечный "творог" (со жмыхом) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,7 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B9 - 19,3 %, витамином E - 69,4 %, витамином PP - 26,4 %, кальцием - 12,9 %, магнием - 28,2 %, фосфором - 23,4 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 34,6 %, медью - 62,7 %, селеном - 32,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Подсолнечный "творог" (со жмыхом)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подсолнечный "творог" (со жмыхом), калорийность 209,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подсолнечный "творог" (со жмыхом), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы