Рецепт Хе из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хе из скумбрии

Скумбрия атлантическая 387 г
Уксус столовый 9% 20 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 300 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 10 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 10 г
Укроп, свежий 10 г
Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хе из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.7 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1578 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 10.9% 864 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.8% 949 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7% 1333 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2956 г
Зола 2.291 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 709 мкг 900 мкг 78.8% 73.9% 127 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.958 мкг ~
бета Каротин 4.209 мг 5 мг 84.2% 78.9% 119 г
бета Криптоксантин 1.197 мкг ~
Ликопин 0.228 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.345 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.2% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 10.1% 928 г
Витамин В4, холин 32.96 мг 500 мг 6.6% 6.2% 1517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 9.4% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 20.2% 463 г
Витамин В9, фолаты 11.673 мкг 400 мкг 2.9% 2.7% 3427 г
Витамин В12, кобаламин 5.295 мкг 3 мкг 176.5% 165.4% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 8.21 мг 90 мг 9.1% 8.5% 1096 г
Витамин D, кальциферол 7.105 мкг 10 мкг 71.1% 66.6% 141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.925 мг 15 мг 6.2% 5.8% 1622 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин Н, биотин 0.402 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12438 г
Витамин К, филлохинон 29.6 мкг 120 мкг 24.7% 23.1% 405 г
Витамин РР, НЭ 5.633 мг 20 мг 28.2% 26.4% 355 г
Ниацин 4.17 мг ~
Бетаин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.02 мг 2500 мг 10.2% 9.6% 980 г
Кальций, Ca 46.29 мг 1000 мг 4.6% 4.3% 2160 г
Кремний, Si 9.35 мг 30 мг 31.2% 29.2% 321 г
Магний, Mg 41.19 мг 400 мг 10.3% 9.7% 971 г
Натрий, Na 494.79 мг 1300 мг 38.1% 35.7% 263 г
Сера, S 207.16 мг 1000 мг 20.7% 19.4% 483 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 18.2% 517 г
Хлор, Cl 782.52 мг 2300 мг 34% 31.9% 294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.1 мкг ~
Бор, B 94.6 мкг ~
Ванадий, V 34.27 мкг ~
Железо, Fe 1.356 мг 18 мг 7.5% 7% 1327 г
Йод, I 21.98 мкг 150 мкг 14.7% 13.8% 682 г
Кобальт, Co 10.377 мкг 10 мкг 103.8% 97.3% 96 г
Литий, Li 2.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.3098 мг 2 мг 15.5% 14.5% 646 г
Медь, Cu 155.34 мкг 1000 мкг 15.5% 14.5% 644 г
Молибден, Mo 10.153 мкг 70 мкг 14.5% 13.6% 689 г
Никель, Ni 5.182 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 19.627 мкг 55 мкг 35.7% 33.5% 280 г
Стронций, Sr 3.51 мкг ~
Фтор, F 643.97 мкг 4000 мкг 16.1% 15.1% 621 г
Хром, Cr 25.64 мкг 50 мкг 51.3% 48.1% 195 г
Цинк, Zn 0.595 мг 12 мг 5% 4.7% 2017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.006 г ~
Сахароза 1.939 г ~
Фруктоза 0.482 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.469 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.743 г ~
Лизин 0.689 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.362 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.643 г ~
Заменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 0.963 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 1.278 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.049 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.631 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.075 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.995 г min 16.8 г 11.9% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.394 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.727 г ~
18:1 цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.397 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.477 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.337 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 11.2%
18:2 Линолевая 0.085 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.119 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.159 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.313 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 93.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.044 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.582 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%

Энергетическая ценность Хе из скумбрии составляет 106,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕ ИЗ СКУМБРИИ

Хе из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 78,8 %, бэта-каротином - 84,2 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 176,5 %, витамином D - 71,1 %, витамином K - 24,7 %, витамином PP - 28,2 %, кремнием - 31,2 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 34 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 103,8 %, марганцем - 15,5 %, медью - 15,5 %, молибденом - 14,5 %, селеном - 35,7 %, фтором - 16,1 %, хромом - 51,3 %

Чем полезен Хе из скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хе из скумбрии, калорийность 106,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хе из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги