Рецепт Грудка с шампиньонами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Куриная грудка (филе) (Тушение) 468 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 26 г
Шампиньоны (Тушение) 285 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 55 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 276 г
Укроп 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 20 г
Вода 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка с шампиньонами в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 15.9% 567 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8% 1120 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2956 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.4 мкг 900 мкг 5.6% 5% 1786 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 2% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 9% 1000 г
Витамин В4, холин 49.04 мг 500 мг 9.8% 8.8% 1020 г
Витамин В5, пантотеновая 1.175 мг 5 мг 23.5% 21.2% 426 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 15.7% 575 г
Витамин В9, фолаты 8.059 мкг 400 мкг 2% 1.8% 4963 г
Витамин В12, кобаламин 0.309 мкг 3 мкг 10.3% 9.3% 971 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 2.9% 3169 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 2.4% 3759 г
Витамин Н, биотин 4.927 мкг 50 мкг 9.9% 8.9% 1015 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.0701 мг 20 мг 25.4% 22.9% 394 г
Ниацин 6.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.09 мг 2500 мг 12% 10.8% 830 г
Кальций, Ca 68.37 мг 1000 мг 6.8% 6.1% 1463 г
Кремний, Si 0.798 мг 30 мг 2.7% 2.4% 3759 г
Магний, Mg 48.49 мг 400 мг 12.1% 10.9% 825 г
Натрий, Na 67.04 мг 1300 мг 5.2% 4.7% 1939 г
Сера, S 124.3 мг 1000 мг 12.4% 11.2% 805 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 16.8% 537 г
Хлор, Cl 108.41 мг 2300 мг 4.7% 4.2% 2122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.8 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 2.4 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 4.1% 2203 г
Йод, I 8.24 мкг 150 мкг 5.5% 5% 1820 г
Кобальт, Co 8.265 мкг 10 мкг 82.7% 74.5% 121 г
Литий, Li 0.223 мкг ~
Марганец, Mn 0.0848 мг 2 мг 4.2% 3.8% 2358 г
Медь, Cu 182.35 мкг 1000 мкг 18.2% 16.4% 548 г
Молибден, Mo 7.158 мкг 70 мкг 10.2% 9.2% 978 г
Никель, Ni 0.156 мкг ~
Олово, Sn 3.52 мкг ~
Рубидий, Rb 6.2 мкг ~
Селен, Se 15.565 мкг 55 мкг 28.3% 25.5% 353 г
Стронций, Sr 9.91 мкг ~
Титан, Ti 13.4 мкг ~
Фтор, F 72.97 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5482 г
Хром, Cr 14.76 мкг 50 мкг 29.5% 26.6% 339 г
Цинк, Zn 1.0005 мг 12 мг 8.3% 7.5% 1199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.337 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.847 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 1.228 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.913 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.319 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.773 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.477 г min 16.8 г 8.8% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.745 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Грудка с шампиньонами в сливочном соусе составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА С ШАМПИНЬОНАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Грудка с шампиньонами в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 23,5 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 12 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 82,7 %, медью - 18,2 %, селеном - 28,3 %, хромом - 29,5 %

Чем полезен Грудка с шампиньонами в сливочном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка с шампиньонами в сливочном соусе, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка с шампиньонами в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты