Рецепт Фарш утка/индейка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш утка/индейка в духовке

Фарш индейки Столичный, ж-35% 1800 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 4 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш утка/индейка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 420.5 ккал 1684 ккал 25% 5.9% 400 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 4.2% 571 г
Жиры 40.2 г 56 г 71.8% 17.1% 139 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 46.1 г 2273 г 2% 0.5% 4931 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89 мкг 900 мкг 9.9% 2.4% 1011 г
Ретинол 0.089 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.884 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.3% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 1.5% 1579 г
Витамин В4, холин 37.68 мг 500 мг 7.5% 1.8% 1327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 2.4% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 2% 1170 г
Витамин В9, фолаты 4.138 мкг 400 мкг 1% 0.2% 9667 г
Витамин В12, кобаламин 0.904 мкг 3 мкг 30.1% 7.2% 332 г
Витамин D, кальциферол 1.134 мкг 10 мкг 11.3% 2.7% 882 г
Витамин D3, холекальциферол 1.129 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.2% 15306 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.0102 мг 20 мг 20.1% 4.8% 499 г
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.91 мг 2500 мг 5.2% 1.2% 1924 г
Кальций, Ca 16.77 мг 1000 мг 1.7% 0.4% 5963 г
Магний, Mg 11.88 мг 400 мг 3% 0.7% 3367 г
Натрий, Na 264.9 мг 1300 мг 20.4% 4.9% 491 г
Сера, S 134.3 мг 1000 мг 13.4% 3.2% 745 г
Фосфор, P 123.9 мг 800 мг 15.5% 3.7% 646 г
Хлор, Cl 310.28 мг 2300 мг 13.5% 3.2% 741 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 1.2% 1987 г
Кобальт, Co 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 12821 г
Марганец, Mn 0.0387 мг 2 мг 1.9% 0.5% 5168 г
Медь, Cu 58.48 мкг 1000 мкг 5.8% 1.4% 1710 г
Молибден, Mo 0.799 мкг 70 мкг 1.1% 0.3% 8761 г
Селен, Se 10.375 мкг 55 мкг 18.9% 4.5% 530 г
Фтор, F 14.34 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27894 г
Цинк, Zn 1.1347 мг 12 мг 9.5% 2.3% 1058 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.368 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.691 г ~
Метионин 0.223 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.905 г ~
Аспарагиновая кислота 0.806 г ~
Гидроксипролин 0.913 г ~
Глицин 1.728 г ~
Глутаминовая кислота 1.34 г ~
Пролин 1.239 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 18.5%
Омега-6 жирные кислоты 10.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.149 г ~
14:0 Миристиновая 0.441 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 2.517 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.35 г min 16.8 г 85.4% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.407 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 1.376 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.608 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 12.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.192 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
22:1 цис 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.219 г от 11.2 до 20.6 г 100% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 10.243 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 10.027 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.65 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.627 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.021 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.061 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.042 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.143 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.572 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.443 г ~
16:1 транс 0.027 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.417 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.129 г ~

Энергетическая ценность Фарш утка/индейка в духовке составляет 420,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 420.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 40.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ УТКА/ИНДЕЙКА В ДУХОВКЕ

Фарш утка/индейка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,1 %, витамином D - 11,3 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 13,5 %, селеном - 18,9 %

Чем полезен Фарш утка/индейка в духовке

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш утка/индейка в духовке, калорийность 420,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш утка/индейка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты