Рецепт Скумбрия в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в фольге

Скумбрия атлантическая 338 г
Лук репчатый 34 г
Сметана 15% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.1 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 11.7% 418 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.3% 397 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3502 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 0.9% 5521 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.1% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.367 мг 1.8 мг 20.4% 10% 490 г
Витамин В4, холин 68.23 мг 500 мг 13.6% 6.7% 733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.875 мг 5 мг 17.5% 8.6% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.812 мг 2 мг 40.6% 19.9% 246 г
Витамин В9, фолаты 10.466 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3822 г
Витамин В12, кобаламин 11.988 мкг 3 мкг 399.6% 195.8% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 1.2% 4054 г
Витамин D, кальциферол 16.057 мкг 10 мкг 160.6% 78.7% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.633 мг 15 мг 10.9% 5.3% 919 г
Витамин Н, биотин 0.469 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10661 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.1% 2353 г
Витамин РР, НЭ 11.6513 мг 20 мг 58.3% 28.6% 172 г
Ниацин 8.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.57 мг 2500 мг 12.1% 5.9% 824 г
Кальций, Ca 48.18 мг 1000 мг 4.8% 2.4% 2076 г
Кремний, Si 0.501 мг 30 мг 1.7% 0.8% 5988 г
Магний, Mg 51.79 мг 400 мг 12.9% 6.3% 772 г
Натрий, Na 102.47 мг 1300 мг 7.9% 3.9% 1269 г
Сера, S 187.52 мг 1000 мг 18.8% 9.2% 533 г
Фосфор, P 288.6 мг 800 мг 36.1% 17.7% 277 г
Хлор, Cl 176.49 мг 2300 мг 7.7% 3.8% 1303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 4.9% 1007 г
Йод, I 45.7 мкг 150 мкг 30.5% 14.9% 328 г
Кобальт, Co 20.46 мкг 10 мкг 204.6% 100.2% 49 г
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 3% 1627 г
Медь, Cu 219.2 мкг 1000 мкг 21.9% 10.7% 456 г
Молибден, Mo 4.283 мкг 70 мкг 6.1% 3% 1634 г
Никель, Ni 6.283 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 44.044 мкг 55 мкг 80.1% 39.2% 125 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 1399.98 мкг 4000 мкг 35% 17.1% 286 г
Хром, Cr 55.16 мкг 50 мкг 110.3% 54% 91 г
Цинк, Zn 0.8009 мг 12 мг 6.7% 3.3% 1498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.013 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.799 г ~
Изолейцин 1.101 г ~
Лейцин 1.6 г ~
Лизин 1.502 г ~
Метионин 0.599 г ~
Метионин + Цистеин 0.8 г ~
Треонин 0.802 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.403 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 1.402 г ~
Аспарагиновая кислота 2.001 г ~
Глицин 0.702 г ~
Глутаминовая кислота 2.614 г ~
Пролин 0.801 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.701 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.426 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.413 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.735 г min 16.8 г 28.2% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.887 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.897 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.022 г от 11.2 до 20.6 г 27% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.269 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.359 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.708 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.316 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в фольге составляет 204,1 кКал.

  • Порция = 170 гр (347 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.1 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,4 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 40,6 %, витамином B12 - 399,6 %, витамином D - 160,6 %, витамином PP - 58,3 %, калием - 12,1 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 36,1 %, йодом - 30,5 %, кобальтом - 204,6 %, медью - 21,9 %, селеном - 80,1 %, фтором - 35 %, хромом - 110,3 %

Чем полезен Скумбрия в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в фольге, калорийность 204,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы