Рецепт Бульйон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульйон

Пшеница твердая, зерно 100 г
Чеснок 31 г
Морковь 76 г
Лук репчатый 170 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 2000 г
Мясо Индейки [Damate] 50 г
Шампиньоны 113 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульйон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.1 ккал 1684 ккал 1.6% 5.9% 6214 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 8.1% 4471 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.6% 14000 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 7.4% 5093 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 20.3% 1818 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 14.8% 2484 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.2 мкг 900 мкг 8.5% 31.4% 1181 г
бета Каротин 0.457 мг 5 мг 9.1% 33.6% 1094 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 7.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 7.4% 5000 г
Витамин В4, холин 2.46 мг 500 мг 0.5% 1.8% 20325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 14.4% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 8.9% 4167 г
Витамин В9, фолаты 4.999 мкг 400 мкг 1.2% 4.4% 8002 г
Витамин В12, кобаламин 0.006 мкг 3 мкг 0.2% 0.7% 50000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 6.6% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.4% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 5.2% 7042 г
Витамин Н, биотин 1.003 мкг 50 мкг 2% 7.4% 4985 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1.8% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.8091 мг 20 мг 4% 14.8% 2472 г
Ниацин 0.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.77 мг 2500 мг 2.9% 10.7% 3435 г
Кальций, Ca 17.04 мг 1000 мг 1.7% 6.3% 5869 г
Кремний, Si 3.984 мг 30 мг 13.3% 49.1% 753 г
Магний, Mg 10.81 мг 400 мг 2.7% 10% 3700 г
Натрий, Na 293.37 мг 1300 мг 22.6% 83.4% 443 г
Сера, S 15.5 мг 1000 мг 1.6% 5.9% 6452 г
Фосфор, P 34 мг 800 мг 4.3% 15.9% 2353 г
Хлор, Cl 456.97 мг 2300 мг 19.9% 73.4% 503 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.5 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 3.94 мкг ~
Железо, Fe 0.423 мг 18 мг 2.4% 8.9% 4255 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 5.2% 6977 г
Кобальт, Co 1.87 мкг 10 мкг 18.7% 69% 535 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.2362 мг 2 мг 11.8% 43.5% 847 г
Медь, Cu 69.66 мкг 1000 мкг 7% 25.8% 1436 г
Молибден, Mo 5.848 мкг 70 мкг 8.4% 31% 1197 г
Никель, Ni 1.827 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 6.206 мкг 55 мкг 11.3% 41.7% 886 г
Стронций, Sr 11.43 мкг ~
Титан, Ti 5.89 мкг ~
Фтор, F 109.66 мкг 4000 мкг 2.7% 10% 3648 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 14% 2618 г
Цинк, Zn 0.2642 мг 12 мг 2.2% 8.1% 4542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.7%
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.078 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Бульйон составляет 27,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.1 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 91.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬЙОН

Бульйон богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 13,3 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 18,7 %, марганцем - 11,8 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Бульйон

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульйон, калорийность 27,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульйон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги