Рецепт Фарш куриный самодельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный самодельный

Куриная грудка (филе) 1000 г
Лук репчатый 110 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный самодельный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 24.7% 358 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.1% 2154 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3088 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11250 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3.2% 2813 г
Витамин В4, холин 73.91 мг 500 мг 14.8% 13.1% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 1.345 мг 5 мг 26.9% 23.8% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.736 мг 2 мг 36.8% 32.6% 272 г
Витамин В9, фолаты 8.92 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4484 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 5.6% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 1% 9184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.628 мг 15 мг 4.2% 3.7% 2389 г
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.9152 мг 20 мг 34.6% 30.6% 289 г
Ниацин 9.752 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.91 мг 2500 мг 11.1% 9.8% 900 г
Кальций, Ca 10.2 мг 1000 мг 1% 0.9% 9804 г
Кремний, Si 0.491 мг 30 мг 1.6% 1.4% 6110 г
Магний, Mg 78.16 мг 400 мг 19.5% 17.3% 512 г
Натрий, Na 53.98 мг 1300 мг 4.2% 3.7% 2408 г
Сера, S 207.28 мг 1000 мг 20.7% 18.3% 482 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 17.5% 505 г
Хлор, Cl 71.21 мг 2300 мг 3.1% 2.7% 3230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.3 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Железо, Fe 1.332 мг 18 мг 7.4% 6.6% 1351 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 3.4% 2655 г
Кобальт, Co 8.527 мкг 10 мкг 85.3% 75.6% 117 г
Марганец, Mn 0.0404 мг 2 мг 2% 1.8% 4950 г
Медь, Cu 79.78 мкг 1000 мкг 8% 7.1% 1253 г
Молибден, Mo 9.821 мкг 70 мкг 14% 12.4% 713 г
Никель, Ni 0.295 мкг ~
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 20.406 мкг 55 мкг 37.1% 32.9% 270 г
Фтор, F 119.12 мкг 4000 мкг 3% 2.7% 3358 г
Хром, Cr 22.52 мкг 50 мкг 45% 39.9% 222 г
Цинк, Zn 1.2442 мг 12 мг 10.4% 9.2% 964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.641 г ~
Валин 1.163 г ~
Гистидин* 1.18 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.773 г ~
Лизин 2.363 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.779 г ~
Треонин 0.995 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.95 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.757 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.166 г ~
Аспарагиновая кислота 1.739 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 2.548 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.807 г ~
Цистеин 0.385 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.893 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.472 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.231 г min 16.8 г 7.3% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный самодельный составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ САМОДЕЛЬНЫЙ

Фарш куриный самодельный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 36,8 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 11,1 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 85,3 %, молибденом - 14 %, селеном - 37,1 %, хромом - 45 %

Чем полезен Фарш куриный самодельный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный самодельный, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный самодельный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги