Рецепт Хе из сельди с морской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хе из сельди с морской капустой

Сельдь атлантическая нежирная 1600 г
Морковь 215 г
Лук репчатый 259 г
Морская капуста (ламинария) (Мытьё, нарезка) 415 г
Соевый соус 76 г
Уксус столовый 9% 207 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хе из сельди с морской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1830 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 16.6% 655 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.4% 1474 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.3% 3333 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.8% 2881 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.3 мкг 900 мкг 17.9% 19.5% 558 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.953 мг 5 мг 19.1% 20.8% 525 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 12.4% 878 г
Витамин В4, холин 41.19 мг 500 мг 8.2% 8.9% 1214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 10.2% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 11% 995 г
Витамин В9, фолаты 7.97 мкг 400 мкг 2% 2.2% 5019 г
Витамин В12, кобаламин 7.653 мкг 3 мкг 255.1% 277.3% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 1.84 мг 90 мг 2% 2.2% 4891 г
Витамин D, кальциферол 2.424 мкг 10 мкг 24.2% 26.3% 413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 4.7% 2336 г
Витамин Н, биотин 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1.3% 8621 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 10% 1091 г
Витамин РР, НЭ 4.9792 мг 20 мг 24.9% 27.1% 402 г
Ниацин 2.459 мг ~
Бетаин 0.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.94 мг 2500 мг 14.7% 16% 679 г
Кальций, Ca 46.52 мг 1000 мг 4.7% 5.1% 2150 г
Кремний, Si 10.041 мг 30 мг 33.5% 36.4% 299 г
Магний, Mg 49.05 мг 400 мг 12.3% 13.4% 815 г
Натрий, Na 288.17 мг 1300 мг 22.2% 24.1% 451 г
Сера, S 132.5 мг 1000 мг 13.3% 14.5% 755 г
Фосфор, P 184.1 мг 800 мг 23% 25% 435 г
Хлор, Cl 165.32 мг 2300 мг 7.2% 7.8% 1391 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.3 мкг ~
Бор, B 67.9 мкг ~
Ванадий, V 20.4 мкг ~
Железо, Fe 3.141 мг 18 мг 17.5% 19% 573 г
Йод, I 374.95 мкг 150 мкг 250% 271.7% 40 г
Кобальт, Co 2.868 мкг 10 мкг 28.7% 31.2% 349 г
Литий, Li 1.618 мкг ~
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 6.3% 1738 г
Медь, Cu 87.89 мкг 1000 мкг 8.8% 9.6% 1138 г
Молибден, Mo 1.791 мкг 70 мкг 2.6% 2.8% 3908 г
Никель, Ni 0.776 мкг ~
Рубидий, Rb 47.2 мкг ~
Селен, Se 21.241 мкг 55 мкг 38.6% 42% 259 г
Стронций, Sr 30.62 мкг ~
Титан, Ti 8.08 мкг ~
Фтор, F 58.06 мкг 4000 мкг 1.5% 1.6% 6889 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10204 г
Цинк, Zn 0.8899 мг 12 мг 7.4% 8% 1348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.723 г ~
Валин 0.592 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.535 г ~
Лейцин 0.946 г ~
Лизин 1.058 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.533 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.876 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.71 г ~
Аспарагиновая кислота 1.191 г ~
Глицин 0.649 г ~
Глутаминовая кислота 1.814 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.593 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 96.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.549 г min 16.8 г 9.2% 10%
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хе из сельди с морской капустой составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕ ИЗ СЕЛЬДИ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

Хе из сельди с морской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 19,1 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B12 - 255,1 %, витамином D - 24,2 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 14,7 %, кремнием - 33,5 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 23 %, железом - 17,5 %, йодом - 250 %, кобальтом - 28,7 %, селеном - 38,6 %

Чем полезен Хе из сельди с морской капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хе из сельди с морской капустой, калорийность 92 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хе из сельди с морской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы