Рецепт Минтай запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запечённый

Минтай 1170 г
Лук репчатый 550 г
Помидор (томат), грунтовый 685 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1981 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 21.5% 547 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.9% 6222 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.6% 4469 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.6% 1111 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 4% 2979 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.9 мкг 900 мкг 7.9% 9.3% 1269 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.378 мг 5 мг 7.6% 8.9% 1323 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 10.7% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 7.5% 1565 г
Витамин В4, холин 57.93 мг 500 мг 11.6% 13.6% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 8.1% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 10.2% 1156 г
Витамин В9, фолаты 12.564 мкг 400 мкг 3.1% 3.6% 3184 г
Витамин В12, кобаламин 1.315 мкг 3 мкг 43.8% 51.5% 228 г
Витамин C, аскорбиновая 16.01 мг 90 мг 17.8% 20.9% 562 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 1.9% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 5.1% 2311 г
Витамин Н, биотин 0.908 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5507 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.9% 3077 г
Витамин РР, НЭ 4.2321 мг 20 мг 21.2% 24.9% 473 г
Ниацин 1.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 542.28 мг 2500 мг 21.7% 25.5% 461 г
Кальций, Ca 50.65 мг 1000 мг 5.1% 6% 1974 г
Кремний, Si 4.731 мг 30 мг 15.8% 18.6% 634 г
Магний, Mg 59.14 мг 400 мг 14.8% 17.4% 676 г
Натрий, Na 35.21 мг 1300 мг 2.7% 3.2% 3692 г
Сера, S 167.5 мг 1000 мг 16.8% 19.8% 597 г
Фосфор, P 227.9 мг 800 мг 28.5% 33.5% 351 г
Хлор, Cl 169.55 мг 2300 мг 7.4% 8.7% 1357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.5 мкг ~
Бор, B 130.2 мкг ~
Ванадий, V 0.24 мкг ~
Железо, Fe 1.374 мг 18 мг 7.6% 8.9% 1310 г
Йод, I 123.12 мкг 150 мкг 82.1% 96.6% 122 г
Кобальт, Co 16.834 мкг 10 мкг 168.3% 198% 59 г
Литий, Li 13.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.2421 мг 2 мг 12.1% 14.2% 826 г
Медь, Cu 189.1 мкг 1000 мкг 18.9% 22.2% 529 г
Молибден, Mo 6.534 мкг 70 мкг 9.3% 10.9% 1071 г
Никель, Ni 12.928 мкг ~
Рубидий, Rb 252.8 мкг ~
Селен, Se 13.208 мкг 55 мкг 24% 28.2% 416 г
Фтор, F 586.03 мкг 4000 мкг 14.7% 17.3% 683 г
Хром, Cr 47.5 мкг 50 мкг 95% 111.8% 105 г
Цинк, Zn 1.3206 мг 12 мг 11% 12.9% 909 г
Цирконий, Zr 2.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.747 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.915 г ~
Лейцин 1.085 г ~
Лизин 1.494 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.755 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.636 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.06 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 1.375 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.129 г min 16.8 г 0.8% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.145 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.153 г ~

Энергетическая ценность Минтай запечённый составляет 85 кКал.

  • Порция = 145 гр (123.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ

Минтай запечённый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B12 - 43,8 %, витамином C - 17,8 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 21,7 %, кремнием - 15,8 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 28,5 %, йодом - 82,1 %, кобальтом - 168,3 %, марганцем - 12,1 %, медью - 18,9 %, селеном - 24 %, фтором - 14,7 %, хромом - 95 %, цинком - 11 %

Чем полезен Минтай запечённый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запечённый, калорийность 85 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги