Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Сметана 25% жирности (Запекание) 45 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Вода водопроводная питьевая 40 г
Аджика 40 г
Сердечки куриные, вареные на медленном огне 170 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.2 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1078 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 10.1% 639 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.9% 538 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2% 3144 г
Зола 0.597 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.1 мкг 900 мкг 12.5% 8% 803 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 11.9% 537 г
Витамин В4, холин 15.07 мг 500 мг 3% 1.9% 3318 г
Витамин В5, пантотеновая 1.189 мг 5 мг 23.8% 15.2% 421 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 6.1% 1058 г
Витамин В9, фолаты 36.501 мкг 400 мкг 9.1% 5.8% 1096 г
Витамин В12, кобаламин 3.114 мкг 3 мкг 103.8% 66.5% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 3.7% 1718 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.038 мг 15 мг 13.6% 8.7% 736 г
Витамин Н, биотин 0.731 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6840 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.4493 мг 20 мг 7.2% 4.6% 1380 г
Ниацин 0.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.4 мг 2500 мг 5.4% 3.5% 1846 г
Кальций, Ca 26.99 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3705 г
Кремний, Si 0.806 мг 30 мг 2.7% 1.7% 3722 г
Магний, Mg 14.47 мг 400 мг 3.6% 2.3% 2764 г
Натрий, Na 28.26 мг 1300 мг 2.2% 1.4% 4600 г
Сера, S 134.7 мг 1000 мг 13.5% 8.6% 742 г
Фосфор, P 107.7 мг 800 мг 13.5% 8.6% 743 г
Хлор, Cl 34.72 мг 2300 мг 1.5% 1% 6624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.5 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Железо, Fe 4.128 мг 18 мг 22.9% 14.7% 436 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10417 г
Кобальт, Co 1.74 мкг 10 мкг 17.4% 11.1% 575 г
Марганец, Mn 0.0952 мг 2 мг 4.8% 3.1% 2101 г
Медь, Cu 246.12 мкг 1000 мкг 24.6% 15.7% 406 г
Молибден, Mo 0.991 мкг 70 мкг 1.4% 0.9% 7064 г
Никель, Ni 1.298 мкг ~
Рубидий, Rb 86.3 мкг ~
Селен, Se 3.547 мкг 55 мкг 6.4% 4.1% 1551 г
Фтор, F 14.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27045 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Цинк, Zn 3.3604 мг 12 мг 28% 17.9% 357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.419 г ~
Сахароза 2.097 г ~
Фруктоза 0.387 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.766 г ~
Валин 0.639 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 0.988 г ~
Лизин 0.953 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.721 г ~
Аспарагиновая кислота 1.106 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 1.725 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.765 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.605 г min 16.8 г 15.5% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.139 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.65 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.676 г от 11.2 до 20.6 г 32.8% 21%
18:2 Линолевая 3.058 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.257 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 46.3%

Энергетическая ценность Сердечки составляет 156,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B2 - 18,6 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B12 - 103,8 %, витамином E - 13,6 %, фосфором - 13,5 %, железом - 22,9 %, кобальтом - 17,4 %, медью - 24,6 %, цинком - 28 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 156,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги