Рецепт Котлеты с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с баклажаном

Куриная грудка (филе) (Запекание) 100 г
Говядина 1 кат. (Запекание) 75 г
Свинина мясная (Запекание) 75 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 70 г
Лук репчатый (Запекание) 70 г
Морковь (Запекание) 70 г
Баклажан (Запекание) 70 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.7 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 8.7% 613 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8.7% 615 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 3.3% 1610 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.6% 952 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3502 г
Зола 2.066 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 274.1 мкг 900 мкг 30.5% 16.3% 328 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 1.51 мг 5 мг 30.2% 16.2% 331 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 5.6% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.6% 1488 г
Витамин В4, холин 65.67 мг 500 мг 13.1% 7% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 0.746 мг 5 мг 14.9% 8% 670 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 7.7% 699 г
Витамин В9, фолаты 7.148 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5596 г
Витамин В12, кобаламин 0.433 мкг 3 мкг 14.4% 7.7% 693 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.639 мг 15 мг 4.3% 2.3% 2347 г
Витамин Н, биотин 6.049 мкг 50 мкг 12.1% 6.5% 827 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.5647 мг 20 мг 22.8% 12.2% 438 г
Ниацин 3.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.88 мг 2500 мг 11.1% 5.9% 900 г
Кальций, Ca 31.53 мг 1000 мг 3.2% 1.7% 3172 г
Кремний, Si 6.985 мг 30 мг 23.3% 12.5% 429 г
Магний, Mg 53.72 мг 400 мг 13.4% 7.2% 745 г
Натрий, Na 410.78 мг 1300 мг 31.6% 16.9% 316 г
Сера, S 143.93 мг 1000 мг 14.4% 7.7% 695 г
Фосфор, P 171.5 мг 800 мг 21.4% 11.5% 466 г
Хлор, Cl 633.41 мг 2300 мг 27.5% 14.7% 363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.2 мкг ~
Бор, B 59.1 мкг ~
Ванадий, V 12.59 мкг ~
Железо, Fe 1.993 мг 18 мг 11.1% 5.9% 903 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 1.6% 3319 г
Кобальт, Co 6.576 мкг 10 мкг 65.8% 35.2% 152 г
Литий, Li 8.461 мкг ~
Марганец, Mn 0.7827 мг 2 мг 39.1% 20.9% 256 г
Медь, Cu 182.61 мкг 1000 мкг 18.3% 9.8% 548 г
Молибден, Mo 10.608 мкг 70 мкг 15.2% 8.1% 660 г
Никель, Ni 3.882 мкг ~
Олово, Sn 13.88 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 10.335 мкг 55 мкг 18.8% 10.1% 532 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 78.65 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 5086 г
Хром, Cr 8.29 мкг 50 мкг 16.6% 8.9% 603 г
Цинк, Zn 1.8342 мг 12 мг 15.3% 8.2% 654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.896 г ~
Сахароза 1.371 г ~
Фруктоза 0.395 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.877 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.519 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 0.987 г ~
Лизин 1.09 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.16 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.943 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.142 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.946 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.015 г min 16.8 г 23.9% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.345 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.146 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 5.5%
18:2 Линолевая 1.089 г ~
18:3 Линоленовая 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.7%

Энергетическая ценность Котлеты с баклажаном составляет 186,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.7 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С БАКЛАЖАНОМ

Котлеты с баклажаном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,5 %, бэта-каротином - 30,2 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 11,1 %, кремнием - 23,3 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 27,5 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 65,8 %, марганцем - 39,1 %, медью - 18,3 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 18,8 %, хромом - 16,6 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Котлеты с баклажаном

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с баклажаном, калорийность 186,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с баклажаном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты