Рецепт Запеканка из рыбы в заливке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из рыбы в заливке

Ледяная рыба 200 г
Яйцо куриное 60 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Филе (любая морская рыба) промываем и снимаем кожу, если есть. Нарезаем филе средними кусочками. В сковороду наливаем воду и доводим до кипения. Как только вода закипит, кладём туда рыбу, немного подсаливаем. Помешивая, тушим рыбу (не накрывая крышкой) не более 5 минут. Разбиваем яйца в миску, добавляем молоко и соль. Затем добавляем муку. Включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов. Форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом. Кусочки оставшегося масла оставляем на дне формы. Рыбу выкладываем в форму и равномерно распределяем. Сверху рыбу заливаем яично-молочной смесью. Ставим форму в разогретую духовку. Запекаем рыбу в яично-молочной заливке 20-30 минут, до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из рыбы в заливке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.6 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1352 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 14% 571 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.2% 982 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.6% 3039 г
Зола 1.054 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.9 мкг 900 мкг 6.5% 5.2% 1528 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 7.8% 1034 г
Витамин В4, холин 48.79 мг 500 мг 9.8% 7.9% 1025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 4.3% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 3.9% 2105 г
Витамин В9, фолаты 5.234 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7642 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 3.3% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11688 г
Витамин D, кальциферол 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 3.4% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1.1% 6912 г
Витамин Н, биотин 4.034 мкг 50 мкг 8.1% 6.5% 1239 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.6514 мг 20 мг 8.3% 6.7% 1211 г
Ниацин 0.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.54 мг 2500 мг 7.8% 6.3% 1279 г
Кальций, Ca 46.71 мг 1000 мг 4.7% 3.8% 2141 г
Кремний, Si 0.229 мг 30 мг 0.8% 0.6% 13100 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 3.9% 2045 г
Натрий, Na 122.4 мг 1300 мг 9.4% 7.5% 1062 г
Сера, S 141.69 мг 1000 мг 14.2% 11.4% 706 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 17.8% 451 г
Хлор, Cl 136.86 мг 2300 мг 6% 4.8% 1681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.1 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 5.14 мкг ~
Железо, Fe 0.803 мг 18 мг 4.5% 3.6% 2242 г
Йод, I 33.37 мкг 150 мкг 22.2% 17.8% 450 г
Кобальт, Co 13.363 мкг 10 мкг 133.6% 107.2% 75 г
Марганец, Mn 0.0903 мг 2 мг 4.5% 3.6% 2215 г
Медь, Cu 102 мкг 1000 мкг 10.2% 8.2% 980 г
Молибден, Mo 5.2 мкг 70 мкг 7.4% 5.9% 1346 г
Никель, Ni 3.554 мкг ~
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Селен, Se 5.777 мкг 55 мкг 10.5% 8.4% 952 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 287.91 мкг 4000 мкг 7.2% 5.8% 1389 г
Хром, Cr 26.81 мкг 50 мкг 53.6% 43% 186 г
Цинк, Zn 0.6917 мг 12 мг 5.8% 4.7% 1735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.619 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 1.039 г ~
Лизин 1.087 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.593 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.865 г ~
Заменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аланин 0.791 г ~
Аспарагиновая кислота 1.23 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 1.976 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.325 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.228 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.004 г min 16.8 г 11.9% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.299 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.8%
18:2 Линолевая 0.226 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.217 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 35.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.143 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%

Энергетическая ценность Запеканка из рыбы в заливке составляет 124,6 кКал.

  • Порция = 350 гр (436.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.6 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ В ЗАЛИВКЕ

Запеканка из рыбы в заливке богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 22,2 %, йодом - 22,2 %, кобальтом - 133,6 %, хромом - 53,6 %

Чем полезен Запеканка из рыбы в заливке

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из рыбы в заливке, калорийность 124,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из рыбы в заливке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты