Рецепт Заливной пирог с кетой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной пирог с кетой

Кефир 1% жирности (Запекание) 170 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 г
Пшеничная мука цельнозерновая 70 г
Пищевая сода 1 г
Лук репчатый (Запекание) 1 г
Кета (Запекание) 250 г
Кунжут 10 г
Укроп (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Заливной пирог с кетой Ингредиенты: Кефир 1% - 0,7 Стакана (чуть больше половины) Яйцо - 1 шт. Мука пшеничная цельнозерновая 70 г. Сода - 1/3 Чайных ложки Лук - 1 шт. (75г.) Кета - 250 г. Кунжут - 1 ст.л. (10г.) Соль, перец по вкусу Укроп 1 пучок (10г.) Способ приготовления: Рыбу разделайте на филе и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте мелко нарезанный лук, посолите, поперчите и добавьте любую свежую зелень (у меня укроп). Хорошо все перемешайте. Начинка готова. В глубокой миске взбейте яйцо с 0,5 ч.л. соли. Добавьте обезжиренный кефир и соду. Перемешайте и добавьте муку (можно взять рисовую или кукурузную, но мне больше нравится на пшеничной цельнозерновой). Тесто должно получиться вязкое, но не сильно густое. Если необходимо, то добавьте еще муки или наоборот разбавьте его кефиром. Размер моей формы для запекания 18 см. в диаметре. Вылейте половину порции теста и сверху распределите начинку. Полейте начинку оставшимся тестом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог с кетой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.7% 589 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.1% 1120 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 3.5% 1991 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.3% 952 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 2% 3486 г
Зола 1.868 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52 мкг 900 мкг 5.8% 4% 1731 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.2% 5747 г
Лютеин + Зеаксантин 29.845 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 11.4% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 7.9% 874 г
Витамин В4, холин 31.75 мг 500 мг 6.4% 4.4% 1575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 9.6% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 10.1% 687 г
Витамин В9, фолаты 14.691 мкг 400 мкг 3.7% 2.6% 2723 г
Витамин В12, кобаламин 1.936 мкг 3 мкг 64.5% 44.5% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1.5% 4865 г
Витамин D, кальциферол 7.218 мкг 10 мкг 72.2% 49.9% 139 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.806 мг 15 мг 5.4% 3.7% 1861 г
бета Токоферол 0.031 мг ~
гамма Токоферол 0.259 мг ~
Витамин Н, биотин 3.321 мкг 50 мкг 6.6% 4.6% 1506 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.0859 мг 20 мг 25.4% 17.5% 393 г
Ниацин 2.327 мг ~
Бетаин 9.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.49 мг 2500 мг 11.6% 8% 864 г
Кальций, Ca 94.11 мг 1000 мг 9.4% 6.5% 1063 г
Кремний, Si 4.508 мг 30 мг 15% 10.4% 665 г
Магний, Mg 50.82 мг 400 мг 12.7% 8.8% 787 г
Натрий, Na 295.87 мг 1300 мг 22.8% 15.7% 439 г
Сера, S 140.96 мг 1000 мг 14.1% 9.7% 709 г
Фосфор, P 210.7 мг 800 мг 26.3% 18.2% 380 г
Хлор, Cl 406.23 мг 2300 мг 17.7% 12.2% 566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.1 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 1.464 мг 18 мг 8.1% 5.6% 1230 г
Йод, I 14.92 мкг 150 мкг 9.9% 6.8% 1005 г
Кобальт, Co 10.815 мкг 10 мкг 108.2% 74.7% 92 г
Литий, Li 1.526 мкг ~
Марганец, Mn 0.6567 мг 2 мг 32.8% 22.7% 305 г
Медь, Cu 160.3 мкг 1000 мкг 16% 11% 624 г
Молибден, Mo 4.712 мкг 70 мкг 6.7% 4.6% 1486 г
Никель, Ni 6.798 мкг ~
Олово, Sn 4.65 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 24.645 мкг 55 мкг 44.8% 30.9% 223 г
Стронций, Sr 6.93 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 205.03 мкг 4000 мкг 5.1% 3.5% 1951 г
Хром, Cr 25.93 мкг 50 мкг 51.9% 35.8% 193 г
Цинк, Zn 1.231 мг 12 мг 10.3% 7.1% 975 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.189 г ~
Сахароза 0.994 г ~
Фруктоза 0.181 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.898 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.504 г ~
Лейцин 0.835 г ~
Лизин 1.264 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.376 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.726 г ~
Заменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аланин 1.027 г ~
Аспарагиновая кислота 1.27 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 2.02 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.049 г min 16.8 г 12.2% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.257 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.291 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.172 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 7.3%
18:2 Линолевая 0.672 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.136 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 38.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.048 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.291 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.3%

Энергетическая ценность Заливной пирог с кетой составляет 144,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.8 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КЕТОЙ

Заливной пирог с кетой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 64,5 %, витамином D - 72,2 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 11,6 %, кремнием - 15 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 108,2 %, марганцем - 32,8 %, медью - 16 %, селеном - 44,8 %, хромом - 51,9 %

Чем полезен Заливной пирог с кетой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливной пирог с кетой, калорийность 144,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной пирог с кетой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы