Рецепт Фарш свинина+говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина+говядина

Говядина 1 кат. 1000 г
Свинина, тазобедренная часть 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина+говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.5 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 8.5% 452 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 14.8% 259 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1% 3738 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.465 мг 1.5 мг 31% 11.9% 323 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3% 1286 г
Витамин В4, холин 72.5 мг 500 мг 14.5% 5.5% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 4.6% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 8.3% 460 г
Витамин В9, фолаты 7.25 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5517 г
Витамин В12, кобаламин 1.85 мкг 3 мкг 61.7% 23.6% 162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 1.1% 3333 г
Витамин Н, биотин 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 2.9% 1326 г
Витамин РР, НЭ 5.2 мг 20 мг 26% 9.9% 385 г
Ниацин 3.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283 мг 2500 мг 11.3% 4.3% 883 г
Кальций, Ca 8.5 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11765 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.2% 1739 г
Натрий, Na 52.5 мг 1300 мг 4% 1.5% 2476 г
Сера, S 225 мг 1000 мг 22.5% 8.6% 444 г
Фосфор, P 176.5 мг 800 мг 22.1% 8.5% 453 г
Хлор, Cl 53.8 мг 2300 мг 2.3% 0.9% 4275 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 4.1% 947 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 1.8% 2174 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 28.7% 133 г
Марганец, Mn 0.0318 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6289 г
Медь, Cu 139 мкг 1000 мкг 13.9% 5.3% 719 г
Молибден, Mo 12.3 мкг 70 мкг 17.6% 6.7% 569 г
Никель, Ni 10.45 мкг ~
Олово, Sn 52.85 мкг ~
Фтор, F 66.15 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 6047 г
Хром, Cr 10.85 мкг 50 мкг 21.7% 8.3% 461 г
Цинк, Zn 2.655 мг 12 мг 22.1% 8.5% 452 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.39 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.795 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.885 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.535 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.71 г min 16.8 г 22.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.455 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина+говядина составляет 261,5 кКал.

  • Порция = 1000 гр (2615 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.5 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА+ГОВЯДИНА

Фарш свинина+говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 61,7 %, витамином PP - 26 %, калием - 11,3 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 75 %, медью - 13,9 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 21,7 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Фарш свинина+говядина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина+говядина, калорийность 261,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина+говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги