Рецепт Ветчина свинина, курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина свинина, курица

Куриная грудка (филе) 520 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 1050 г
Лук репчатый 107 г
Яйцо куриное 1 Штука
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина свинина, курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 342.3 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 492 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 8.5% 342 г
Жиры 27.6 г 56 г 49.3% 14.4% 203 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 47.8 г 2273 г 2.1% 0.6% 4755 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 0.4% 6475 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.623 мг 1.5 мг 41.5% 12.1% 241 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 2.9% 1000 г
Витамин В4, холин 106.02 мг 500 мг 21.2% 6.2% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 1.25 мг 5 мг 25% 7.3% 400 г
Витамин В6, пиридоксин 0.761 мг 2 мг 38.1% 11.1% 263 г
Витамин В9, фолаты 9.762 мкг 400 мкг 2.4% 0.7% 4098 г
Витамин В12, кобаламин 1.016 мкг 3 мкг 33.9% 9.9% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 1.3% 2196 г
Витамин Н, биотин 4.592 мкг 50 мкг 9.2% 2.7% 1089 г
Витамин РР, НЭ 4.8933 мг 20 мг 24.5% 7.2% 409 г
Ниацин 5.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.91 мг 2500 мг 11.9% 3.5% 842 г
Кальций, Ca 19.35 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5168 г
Кремний, Si 0.421 мг 30 мг 1.4% 0.4% 7126 г
Магний, Mg 52.38 мг 400 мг 13.1% 3.8% 764 г
Натрий, Na 64.16 мг 1300 мг 4.9% 1.4% 2026 г
Сера, S 286.42 мг 1000 мг 28.6% 8.4% 349 г
Фосфор, P 203.9 мг 800 мг 25.5% 7.4% 392 г
Хлор, Cl 79.96 мг 2300 мг 3.5% 1% 2876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.7 мкг ~
Бор, B 16.9 мкг ~
Железо, Fe 1.912 мг 18 мг 10.6% 3.1% 941 г
Йод, I 8.95 мкг 150 мкг 6% 1.8% 1676 г
Кобальт, Co 11.114 мкг 10 мкг 111.1% 32.5% 90 г
Марганец, Mn 0.0531 мг 2 мг 2.7% 0.8% 3766 г
Медь, Cu 134.92 мкг 1000 мкг 13.5% 3.9% 741 г
Молибден, Mo 15.488 мкг 70 мкг 22.1% 6.5% 452 г
Никель, Ni 10.422 мкг ~
Олово, Sn 24.8 мкг ~
Рубидий, Rb 40.1 мкг ~
Селен, Se 10.586 мкг 55 мкг 19.2% 5.6% 520 г
Фтор, F 115.3 мкг 4000 мкг 2.9% 0.8% 3469 г
Хром, Cr 21.72 мкг 50 мкг 43.4% 12.7% 230 г
Цинк, Zn 2.359 мг 12 мг 19.7% 5.8% 509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.846 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.878 г ~
Лизин 1.154 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.869 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 1.322 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.486 г min 16.8 г 2.9% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Ветчина свинина, курица составляет 342,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 342.3 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 27.6 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 47.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА СВИНИНА, КУРИЦА

Ветчина свинина, курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,5 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 25 %, витамином B6 - 38,1 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 11,9 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 25,5 %, кобальтом - 111,1 %, медью - 13,5 %, молибденом - 22,1 %, селеном - 19,2 %, хромом - 43,4 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Ветчина свинина, курица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина свинина, курица, калорийность 342,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина свинина, курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты