Рецепт Почки вареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки вареные

Почки свиные 683 г
Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки вареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 33.6 г 76 г 44.2% 21.5% 226 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7% 691 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.3% 3650 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 1% 4735 г
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.4 мкг 900 мкг 25.4% 12.3% 394 г
Ретинол 0.224 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.649 мг 1.5 мг 43.3% 21% 231 г
Витамин В2, рибофлавин 3.493 мг 1.8 мг 194.1% 94.2% 52 г
Витамин В5, пантотеновая 6.718 мг 5 мг 134.4% 65.2% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 1.299 мг 2 мг 65% 31.6% 154 г
Витамин В12, кобаламин 33.59 мкг 3 мкг 1119.7% 543.5% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 22.39 мг 90 мг 24.9% 12.1% 402 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.344 мг 15 мг 9% 4.4% 1116 г
Витамин Н, биотин 313.508 мкг 50 мкг 627% 304.4% 16 г
Витамин РР, НЭ 25.5285 мг 20 мг 127.6% 61.9% 78 г
Ниацин 16.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 555.5 мг 2500 мг 22.2% 10.8% 450 г
Кальций, Ca 48.32 мг 1000 мг 4.8% 2.3% 2070 г
Магний, Mg 54.54 мг 400 мг 13.6% 6.6% 733 г
Натрий, Na 939.09 мг 1300 мг 72.2% 35% 138 г
Сера, S 7.87 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12706 г
Фосфор, P 507.3 мг 800 мг 63.4% 30.8% 158 г
Хлор, Cl 1397.45 мг 2300 мг 60.8% 29.5% 165 г
Микроэлементы
Железо, Fe 16.849 мг 18 мг 93.6% 45.4% 107 г
Кобальт, Co 18.161 мкг 10 мкг 181.6% 88.2% 55 г
Марганец, Mn 0.3031 мг 2 мг 15.2% 7.4% 660 г
Медь, Cu 835.95 мкг 1000 мкг 83.6% 40.6% 120 г
Молибден, Mo 110.443 мкг 70 мкг 157.8% 76.6% 63 г
Селен, Se 425.477 мкг 55 мкг 773.6% 375.5% 13 г
Фтор, F 491.84 мкг 4000 мкг 12.3% 6% 813 г
Цинк, Zn 4.4885 мг 12 мг 37.4% 18.2% 267 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.926 г ~
Валин 2.15 г ~
Гистидин* 0.851 г ~
Изолейцин 1.702 г ~
Лейцин 2.956 г ~
Лизин 2.642 г ~
Метионин 0.627 г ~
Метионин + Цистеин 1.254 г ~
Треонин 1.545 г ~
Триптофан 0.56 г ~
Фенилаланин 1.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.889 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.881 г ~
Аспарагиновая кислота 2.822 г ~
Глицин 1.926 г ~
Глутаминовая кислота 3.717 г ~
Пролин 1.523 г ~
Серин 1.523 г ~
Тирозин 1.276 г ~
Цистеин 0.627 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 447.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.433 г ~
18:0 Стеариновая 0.963 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.307 г min 16.8 г 13.7% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.209 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.672 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.493 г ~

Энергетическая ценность Почки вареные составляет 206 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206 кКал -%
Белки 33.6 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ВАРЕНЫЕ

Почки вареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,4 %, витамином B1 - 43,3 %, витамином B2 - 194,1 %, витамином B5 - 134,4 %, витамином B6 - 65 %, витамином B12 - 1119,7 %, витамином C - 24,9 %, витамином H - 627 %, витамином PP - 127,6 %, калием - 22,2 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 63,4 %, хлором - 60,8 %, железом - 93,6 %, кобальтом - 181,6 %, марганцем - 15,2 %, медью - 83,6 %, молибденом - 157,8 %, селеном - 773,6 %, фтором - 12,3 %, цинком - 37,4 %

Чем полезен Почки вареные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Почки вареные, калорийность 206 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки вареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы