Рецепт Салат с куриными сердечками и печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с куриными сердечками и печенью

Сердце куриное (Варка) 100 г
Печень куриная (Варка) 100 г
Огурец парниковый 250 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Морковь по-корейски 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с куриными сердечками и печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9.4% 1000 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 11.4% 824 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.7% 5615 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.4% 2817 г
Зола 0.859 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1308.9 мкг 900 мкг 145.4% 137.2% 69 г
Ретинол 1.172 мг ~
альфа Каротин 553.729 мкг ~
бета Каротин 1.366 мг 5 мг 27.3% 25.8% 366 г
бета Криптоксантин 5.016 мкг ~
Ликопин 0.164 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.485 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.435 мг 1.8 мг 24.2% 22.8% 414 г
Витамин В4, холин 63.27 мг 500 мг 12.7% 12% 790 г
Витамин В5, пантотеновая 1.313 мг 5 мг 26.3% 24.8% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 7.7% 1227 г
Витамин В9, фолаты 6.008 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6658 г
Витамин В12, кобаламин 3.407 мкг 3 мкг 113.6% 107.2% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 6.27 мг 90 мг 7% 6.6% 1435 г
Витамин D, кальциферол 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 3.2% 2907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.741 мг 15 мг 11.6% 10.9% 862 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.535 мкг 50 мкг 7.1% 6.7% 1414 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 6.9% 1364 г
Витамин РР, НЭ 2.5239 мг 20 мг 12.6% 11.9% 792 г
Ниацин 1.051 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.62 мг 2500 мг 8.4% 7.9% 1187 г
Кальций, Ca 27.2 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3676 г
Кремний, Si 20.736 мг 30 мг 69.1% 65.2% 145 г
Магний, Mg 15.63 мг 400 мг 3.9% 3.7% 2559 г
Натрий, Na 136.45 мг 1300 мг 10.5% 9.9% 953 г
Сера, S 82.35 мг 1000 мг 8.2% 7.7% 1214 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 11.4% 824 г
Хлор, Cl 129.85 мг 2300 мг 5.6% 5.3% 1771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.8 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Железо, Fe 3.39 мг 18 мг 18.8% 17.7% 531 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 2.1% 4630 г
Кобальт, Co 5.226 мкг 10 мкг 52.3% 49.3% 191 г
Марганец, Mn 0.0985 мг 2 мг 4.9% 4.6% 2030 г
Медь, Cu 131.73 мкг 1000 мкг 13.2% 12.5% 759 г
Молибден, Mo 4.804 мкг 70 мкг 6.9% 6.5% 1457 г
Никель, Ni 0.076 мкг ~
Рубидий, Rb 11.4 мкг ~
Селен, Se 12.515 мкг 55 мкг 22.8% 21.5% 439 г
Фтор, F 10.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38499 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 4.2% 2262 г
Цинк, Zn 1.555 мг 12 мг 13% 12.3% 772 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.125 г ~
Сахароза 0.727 г ~
Фруктоза 0.116 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.433 г ~
Валин 0.482 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.725 г ~
Лизин 0.465 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.617 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.166 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.198 мг ~
бета Ситостерол 6.37 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.932 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.091 г min 16.8 г 12.4% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.116 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.376 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 20%
18:2 Линолевая 2.428 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.056 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.1%

Энергетическая ценность Салат с куриными сердечками и печенью составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ И ПЕЧЕНЬЮ

Салат с куриными сердечками и печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 145,4 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином B2 - 24,2 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B12 - 113,6 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 12,6 %, кремнием - 69,1 %, фосфором - 12,1 %, железом - 18,8 %, кобальтом - 52,3 %, медью - 13,2 %, селеном - 22,8 %, цинком - 13 %

Чем полезен Салат с куриными сердечками и печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с куриными сердечками и печенью, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с куриными сердечками и печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги