Рецепт Штрудель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штрудель

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Яблоко 600 г
Яичный желток куриный 1 г
Сахар песок 30 г
Корица, молотая 2.5 г
Грецкий орех 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штрудель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.3% 3800 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.9% 1474 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 7% 1237 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.8% 1111 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3109 г
Зола 0.685 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.6 мкг 900 мкг 3.5% 3% 2848 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
бета Криптоксантин 0.431 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.742 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.6% 5625 г
Витамин В4, холин 25.16 мг 500 мг 5% 4.3% 1987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 3.2% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 4.7% 1869 г
Витамин В9, фолаты 6.659 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 6007 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 1% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 8.19 мг 90 мг 9.1% 7.9% 1099 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.413 мг 15 мг 2.8% 2.4% 3632 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.592 мкг 50 мкг 3.2% 2.8% 3141 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.8266 мг 20 мг 4.1% 3.6% 2420 г
Ниацин 0.442 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.15 мг 2500 мг 10.2% 8.9% 984 г
Кальций, Ca 24.19 мг 1000 мг 2.4% 2.1% 4134 г
Кремний, Si 3.414 мг 30 мг 11.4% 9.9% 879 г
Магний, Mg 14.58 мг 400 мг 3.6% 3.1% 2743 г
Натрий, Na 69.49 мг 1300 мг 5.3% 4.6% 1871 г
Сера, S 15.82 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6321 г
Фосфор, P 38.3 мг 800 мг 4.8% 4.2% 2089 г
Хлор, Cl 89.43 мг 2300 мг 3.9% 3.4% 2572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.9 мкг ~
Бор, B 203.9 мкг ~
Ванадий, V 10.29 мкг ~
Железо, Fe 2.21 мг 18 мг 12.3% 10.7% 814 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5660 г
Кобальт, Co 1.636 мкг 10 мкг 16.4% 14.2% 611 г
Литий, Li 0.717 мкг ~
Марганец, Mn 0.2255 мг 2 мг 11.3% 9.8% 887 г
Медь, Cu 118.82 мкг 1000 мкг 11.9% 10.3% 842 г
Молибден, Mo 6.356 мкг 70 мкг 9.1% 7.9% 1101 г
Никель, Ni 18.717 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 2.08 мкг 55 мкг 3.8% 3.3% 2644 г
Стронций, Sr 2.82 мкг ~
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 26.13 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15308 г
Хром, Cr 3.57 мкг 50 мкг 7.1% 6.2% 1401 г
Цинк, Zn 0.3276 мг 12 мг 2.7% 2.3% 3663 г
Цирконий, Zr 2.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.608 г ~
Сахароза 1.203 г ~
Фруктоза 4.415 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.16 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.987 г min 16.8 г 5.9% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.599 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.198 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 9.3%
18:2 Линолевая 0.902 г ~
18:3 Линоленовая 0.191 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.5%

Энергетическая ценность Штрудель составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШТРУДЕЛЬ

Штрудель богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 11,4 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 16,4 %, марганцем - 11,3 %, медью - 11,9 %

Чем полезен Штрудель

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Штрудель, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штрудель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы