Рецепт Ветчина и грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина и грибы

Шампиньоны (Запекание) 100 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 50 г
Тесто 1 г
Ветчина, средняя часть, по-деревенски, постное мясо 125 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 130 г
Способ приготовления

Пицца с сыром ветчиной и грибами

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина и грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.5 кКал 1684 кКал 12.7% 5.9% 789 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 7% 673 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 6.1% 767 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 5.4% 873 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.7% 1250 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 1.1% 4330 г
Зола 2.169 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 1.1% 4412 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Ликопин 145.304 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.467 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 6.2% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 4.6% 1006 г
Витамин В4, холин 35.84 мг 500 мг 7.2% 3.4% 1395 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 4.3% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 3.3% 1408 г
Витамин В9, фолаты 18.955 мкг 400 мкг 4.7% 2.2% 2110 г
Витамин В12, кобаламин 0.36 мкг 3 мкг 12% 5.6% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 1.2% 4082 г
Витамин D3, холекальциферол 0.129 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.653 мг 15 мг 11% 5.2% 907 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.771 мкг 50 мкг 5.5% 2.6% 1804 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.0975 мг 20 мг 15.5% 7.3% 646 г
Ниацин 1.022 мг ~
Бетаин 1.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.81 мг 2500 мг 8% 3.7% 1245 г
Кальций, Ca 107.6 мг 1000 мг 10.8% 5.1% 929 г
Кремний, Si 1.701 мг 30 мг 5.7% 2.7% 1764 г
Магний, Mg 16.8 мг 400 мг 4.2% 2% 2381 г
Натрий, Na 550.75 мг 1300 мг 42.4% 19.9% 236 г
Сера, S 97.97 мг 1000 мг 9.8% 4.6% 1021 г
Фосфор, P 152.1 мг 800 мг 19% 8.9% 526 г
Хлор, Cl 250.89 мг 2300 мг 10.9% 5.1% 917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.4 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Ванадий, V 31.15 мкг ~
Железо, Fe 0.739 мг 18 мг 4.1% 1.9% 2436 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5814 г
Кобальт, Co 2.216 мкг 10 мкг 22.2% 10.4% 451 г
Литий, Li 0.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.2378 мг 2 мг 11.9% 5.6% 841 г
Медь, Cu 116.85 мкг 1000 мкг 11.7% 5.5% 856 г
Молибден, Mo 4.897 мкг 70 мкг 7% 3.3% 1429 г
Никель, Ni 0.756 мкг ~
Олово, Sn 1.79 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 8.797 мкг 55 мкг 16% 7.5% 625 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Титан, Ti 10.04 мкг ~
Фтор, F 26.56 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15060 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 2% 2304 г
Цинк, Zn 1.2607 мг 12 мг 10.5% 4.9% 952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.071 г ~
Фруктоза 0.075 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.261 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.319 г ~
Лизин 0.341 г ~
Метионин 0.106 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.388 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.678 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.582 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.961 г min 16.8 г 11.7% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.799 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 7.5%
18:2 Линолевая 1.542 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.9%

Энергетическая ценность Ветчина и грибы составляет 213,5 кКал.

  • Порция = 146 гр (311.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.5 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 25.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 52.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА И ГРИБЫ

Ветчина и грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B12 - 12 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 22,2 %, марганцем - 11,9 %, медью - 11,7 %, селеном - 16 %

Чем полезен Ветчина и грибы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина и грибы, калорийность 213,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина и грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги