Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 320 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 400 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Укроп (Тушение) 20 г
Зира, семена 3 г
Куркума, молотая 3 г
Барбарис (Тушение) 6 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Способ приготовления

Вкуснейший плов

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.7 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1035 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 7.4% 826 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2% 3111 г
Углеводы 26.9 г 219 г 12.3% 7.6% 814 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.1% 870 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.7% 3732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 484.3 мкг 900 мкг 53.8% 33.1% 186 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2.894 мг 5 мг 57.9% 35.6% 173 г
Лютеин + Зеаксантин 35.873 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.3% 1895 г
Витамин В4, холин 45.2 мг 500 мг 9% 5.5% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 2.3% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 7.4% 833 г
Витамин В9, фолаты 5.888 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6793 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 3.9% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3896 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.439 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3475 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.6% 2353 г
Витамин РР, НЭ 3.2016 мг 20 мг 16% 9.8% 625 г
Ниацин 0.706 мг ~
Бетаин 3.346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.41 мг 2500 мг 8.3% 5.1% 1200 г
Кальций, Ca 26.17 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3821 г
Кремний, Si 37.827 мг 30 мг 126.1% 77.5% 79 г
Магний, Mg 37.15 мг 400 мг 9.3% 5.7% 1077 г
Натрий, Na 41.46 мг 1300 мг 3.2% 2% 3136 г
Сера, S 94.47 мг 1000 мг 9.4% 5.8% 1059 г
Фосфор, P 134.6 мг 800 мг 16.8% 10.3% 594 г
Хлор, Cl 29.4 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 448.2 мкг ~
Бор, B 125.9 мкг ~
Ванадий, V 69.24 мкг ~
Железо, Fe 1.324 мг 18 мг 7.4% 4.5% 1360 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11278 г
Кобальт, Co 1.941 мкг 10 мкг 19.4% 11.9% 515 г
Литий, Li 2.978 мкг ~
Марганец, Mn 0.568 мг 2 мг 28.4% 17.5% 352 г
Медь, Cu 143.33 мкг 1000 мкг 14.3% 8.8% 698 г
Молибден, Mo 5.908 мкг 70 мкг 8.4% 5.2% 1185 г
Никель, Ni 3.108 мкг ~
Рубидий, Rb 108.8 мкг ~
Селен, Se 11.931 мкг 55 мкг 21.7% 13.3% 461 г
Стронций, Sr 3.9 мкг ~
Титан, Ti 6.2 мкг ~
Фтор, F 35 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11429 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 2.9% 2128 г
Цинк, Zn 1.267 мг 12 мг 10.6% 6.5% 947 г
Цирконий, Zr 2.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.961 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.751 г ~
Лизин 0.694 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.238 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.838 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.513 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.161 мг ~
бета Ситостерол 6.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.313 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.607 г min 16.8 г 3.6% 2.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.532 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.394 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.233 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 162,7 кКал.

  • Порция = 181 гр (294.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 26.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,8 %, бэта-каротином - 57,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 126,1 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 19,4 %, марганцем - 28,4 %, медью - 14,3 %, селеном - 21,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 162,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты