Рецепт Камбала. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала

Камбала черноморская (Запекание) 650 г
Лимон (Мытьё, нарезка) 1 Штука
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.7 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2087 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 27.3% 455 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.6% 4667 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.3% 2859 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 2.6% 4865 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.339 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 8.6% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.3% 3750 г
Витамин В4, холин 59.8 мг 500 мг 12% 14.9% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 4.7% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 6.1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 5.373 мкг 400 мкг 1.3% 1.6% 7445 г
Витамин В12, кобаламин 1.004 мкг 3 мкг 33.5% 41.5% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 5.01 мг 90 мг 5.6% 6.9% 1796 г
Витамин D, кальциферол 2.556 мкг 10 мкг 25.6% 31.7% 391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 5% 2521 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.4809 мг 20 мг 7.4% 9.2% 1351 г
Ниацин 1.834 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.79 мг 2500 мг 12.4% 15.4% 807 г
Кальций, Ca 22.94 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4359 г
Кремний, Si 0.169 мг 30 мг 0.6% 0.7% 17751 г
Магний, Mg 33.47 мг 400 мг 8.4% 10.4% 1195 г
Натрий, Na 183.57 мг 1300 мг 14.1% 17.5% 708 г
Сера, S 174.6 мг 1000 мг 17.5% 21.7% 573 г
Фосфор, P 367.5 мг 800 мг 45.9% 56.9% 218 г
Хлор, Cl 151.05 мг 2300 мг 6.6% 8.2% 1523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 0.718 мг 18 мг 4% 5% 2507 г
Йод, I 45.65 мкг 150 мкг 30.4% 37.7% 329 г
Кобальт, Co 18.343 мкг 10 мкг 183.4% 227.3% 55 г
Литий, Li 0.868 мкг ~
Марганец, Mn 0.0866 мг 2 мг 4.3% 5.3% 2309 г
Медь, Cu 124.57 мкг 1000 мкг 12.5% 15.5% 803 г
Молибден, Mo 3.736 мкг 70 мкг 5.3% 6.6% 1874 г
Никель, Ni 5.553 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 24.332 мкг 55 мкг 44.2% 54.8% 226 г
Фтор, F 393.5 мкг 4000 мкг 9.8% 12.1% 1017 г
Хром, Cr 50.23 мкг 50 мкг 100.5% 124.5% 100 г
Цинк, Zn 0.4249 мг 12 мг 3.5% 4.3% 2824 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 55%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.239 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.468 г min 16.8 г 2.8% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.276 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.523 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.402 г ~

Энергетическая ценность Камбала составляет 80,7 кКал.

  • Порция = 119 гр (96 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.7 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА

Камбала богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B12 - 33,5 %, витамином D - 25,6 %, калием - 12,4 %, фосфором - 45,9 %, йодом - 30,4 %, кобальтом - 183,4 %, медью - 12,5 %, селеном - 44,2 %, хромом - 100,5 %

Чем полезен Камбала

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала, калорийность 80,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты