Рецепт Мясо вареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо вареное

Свинина, постное мясо с рёбер средней части, тушеное 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо вареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 17.4% 272 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.5% 554 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3648 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.549 мг 1.5 мг 36.6% 17.3% 273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 6.8% 698 г
Витамин В4, холин 96 мг 500 мг 19.2% 9.1% 521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 6.1% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 7.9% 604 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.44 мкг 3 мкг 14.7% 7% 682 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.9 мкг 10 мкг 9% 4.3% 1111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.9 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин РР, НЭ 4.519 мг 20 мг 22.6% 10.7% 443 г
Бетаин 3.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405 мг 2500 мг 16.2% 7.7% 617 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.3% 2105 г
Натрий, Na 41 мг 1300 мг 3.2% 1.5% 3171 г
Сера, S 279.5 мг 1000 мг 28% 13.3% 358 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 10.2% 462 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.99 мг 18 мг 5.5% 2.6% 1818 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 3.5% 1351 г
Селен, Se 45.4 мкг 55 мкг 82.5% 39.1% 121 г
Цинк, Zn 2.16 мг 12 мг 18% 8.5% 556 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.737 г ~
Валин 1.516 г ~
Гистидин* 1.116 г ~
Изолейцин 1.309 г ~
Лейцин 2.242 г ~
Лизин 2.513 г ~
Метионин 0.74 г ~
Треонин 1.276 г ~
Триптофан 0.355 г ~
Фенилаланин 1.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.628 г ~
Аспарагиновая кислота 2.592 г ~
Глицин 1.327 г ~
Глутаминовая кислота 4.375 г ~
Пролин 1.123 г ~
Серин 1.154 г ~
Тирозин 0.974 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.45 г ~
18:0 Стеариновая 1.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.85 г min 16.8 г 28.9% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.36 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.39 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.73 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.66 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Мясо вареное составляет 211 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211 кКал -%
Белки 27.9 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ВАРЕНОЕ

Мясо вареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,6 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 16,2 %, фосфором - 21,6 %, селеном - 82,5 %, цинком - 18 %

Чем полезен Мясо вареное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо вареное, калорийность 211 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо вареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги