Рецепт Омлет-скрэмбл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Омлет-скрэмбл

Яйцо куриное 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 55 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Способ приготовления

6 порций 60 грамм

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Омлет-скрэмбл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.1 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 4.3% 809 г
Жиры 27.6 г 56 г 49.3% 16.9% 203 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 0.9% 3801 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281.3 мкг 900 мкг 31.3% 10.8% 320 г
Ретинол 0.244 мг ~
бета Каротин 0.227 мг 5 мг 4.5% 1.5% 2203 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.328 мг 1.8 мг 18.2% 6.3% 549 г
Витамин В4, холин 179.95 мг 500 мг 36% 12.4% 278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 6.3% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 1.8% 1923 г
Витамин В9, фолаты 6.802 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5881 г
Витамин В12, кобаламин 0.363 мкг 3 мкг 12.1% 4.2% 826 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 1.3% 2579 г
Витамин D, кальциферол 1.704 мкг 10 мкг 17% 5.8% 587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.189 мг 15 мг 34.6% 11.9% 289 г
Витамин Н, биотин 14.117 мкг 50 мкг 28.2% 9.7% 354 г
Витамин К, филлохинон 24.8 мкг 120 мкг 20.7% 7.1% 484 г
Витамин РР, НЭ 2.655 мг 20 мг 13.3% 4.6% 753 г
Ниацин 0.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.21 мг 2500 мг 4.8% 1.6% 2063 г
Кальций, Ca 54.44 мг 1000 мг 5.4% 1.9% 1837 г
Кремний, Si 0.232 мг 30 мг 0.8% 0.3% 12931 г
Магний, Mg 12.73 мг 400 мг 3.2% 1.1% 3142 г
Натрий, Na 497.86 мг 1300 мг 38.3% 13.2% 261 г
Сера, S 125.87 мг 1000 мг 12.6% 4.3% 794 г
Фосфор, P 147.8 мг 800 мг 18.5% 6.4% 541 г
Хлор, Cl 612.06 мг 2300 мг 26.6% 9.1% 376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.3 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 1.995 мг 18 мг 11.1% 3.8% 902 г
Йод, I 14.06 мкг 150 мкг 9.4% 3.2% 1067 г
Кобальт, Co 7.214 мкг 10 мкг 72.1% 24.8% 139 г
Литий, Li 0.321 мкг ~
Марганец, Mn 0.0425 мг 2 мг 2.1% 0.7% 4706 г
Медь, Cu 64.63 мкг 1000 мкг 6.5% 2.2% 1547 г
Молибден, Mo 5.215 мкг 70 мкг 7.5% 2.6% 1342 г
Никель, Ni 0.219 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 21.59 мкг 55 мкг 39.3% 13.5% 255 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 42.2 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9479 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 2.2% 1582 г
Цинк, Zn 0.819 мг 12 мг 6.8% 2.3% 1465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.541 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 0.632 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.795 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.863 г ~
Глицин 0.296 г ~
Глутаминовая кислота 1.246 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 7.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 434.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.972 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.418 г ~
6:0 Капроновая 0.093 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.211 г ~
12:0 Лауриновая 0.27 г ~
14:0 Миристиновая 0.904 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 1.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.971 г min 16.8 г 53.4% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.604 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.858 г от 11.2 до 20.6 г 70.2% 24.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.891 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Омлет-скрэмбл составляет 291,1 кКал.

  • Порция = 60 гр (174.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.1 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 27.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОМЛЕТ-СКРЭМБЛ

Омлет-скрэмбл богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,3 %, витамином B2 - 18,2 %, холином - 36 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином D - 17 %, витамином E - 34,6 %, витамином H - 28,2 %, витамином K - 20,7 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 26,6 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 72,1 %, селеном - 39,3 %

Чем полезен Омлет-скрэмбл

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Омлет-скрэмбл, калорийность 291,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет-скрэмбл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты