Рецепт Сердце свиное вареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце свиное вареное

Сердце свиное 660 г
Способ приготовления

Варить 1,5-2 часа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное вареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 886 г
Белки 27.8 г 76 г 36.6% 19.3% 273 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 6.6% 800 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.4% 3684 г
Зола 1.352 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 6977 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.987 мг 1.5 мг 65.8% 34.6% 152 г
Витамин В2, рибофлавин 1.908 мг 1.8 мг 106% 55.8% 94 г
Витамин В5, пантотеновая 4.049 мг 5 мг 81% 42.6% 123 г
Витамин В6, пиридоксин 0.628 мг 2 мг 31.4% 16.5% 318 г
Витамин В9, фолаты 6.439 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6212 г
Витамин В12, кобаламин 6.101 мкг 3 мкг 203.4% 107.1% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 8.53 мг 90 мг 9.5% 5% 1055 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.014 мг 15 мг 6.8% 3.6% 1479 г
Витамин РР, НЭ 10.89 мг 20 мг 54.5% 28.7% 184 г
Макроэлементы
Калий, K 473.27 мг 2500 мг 18.9% 9.9% 528 г
Кальций, Ca 8.05 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12422 г
Магний, Mg 30.59 мг 400 мг 7.6% 4% 1308 г
Натрий, Na 90.15 мг 1300 мг 6.9% 3.6% 1442 г
Сера, S 278 мг 1000 мг 27.8% 14.6% 360 г
Фосфор, P 272 мг 800 мг 34% 17.9% 294 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.534 мг 18 мг 41.9% 22.1% 239 г
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 2.7% 1972 г
Медь, Cu 656.78 мкг 1000 мкг 65.7% 34.6% 152 г
Селен, Se 16.741 мкг 55 мкг 30.4% 16% 329 г
Цинк, Zn 4.5073 мг 12 мг 37.6% 19.8% 266 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.867 г ~
Валин 1.471 г ~
Гистидин* 0.707 г ~
Изолейцин 1.338 г ~
Лейцин 2.508 г ~
Лизин 2.299 г ~
Метионин 0.712 г ~
Треонин 1.219 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.227 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.784 г ~
Аспарагиновая кислота 2.516 г ~
Глицин 1.512 г ~
Глутаминовая кислота 4.459 г ~
Пролин 1.28 г ~
Серин 1.307 г ~
Тирозин 0.951 г ~
Цистеин 0.497 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.95 г ~
18:0 Стеариновая 0.724 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.642 г min 16.8 г 9.8% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.161 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.449 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.803 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 8.5%
18:2 Линолевая 1.24 г ~
18:3 Линоленовая 0.129 г ~
20:4 Арахидоновая 0.435 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 19.1%

Энергетическая ценность Сердце свиное вареное составляет 190 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 190 кКал -%
Белки 27.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ ВАРЕНОЕ

Сердце свиное вареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 65,8 %, витамином B2 - 106 %, витамином B5 - 81 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B12 - 203,4 %, витамином PP - 54,5 %, калием - 18,9 %, фосфором - 34 %, железом - 41,9 %, медью - 65,7 %, селеном - 30,4 %, цинком - 37,6 %

Чем полезен Сердце свиное вареное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце свиное вареное, калорийность 190 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце свиное вареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги