Рецепт Печень куриная (тушёная) с цв.капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная (тушёная) с цв.капустой

Оливковое Масло Рафинированное [Глобус] 40 г
Печень куриная 480 г
Цветная капуста 265 г
Стручковая фасоль 45 г
куриный бульон 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная (тушёная) с цв.капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.1% 950 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.6% 615 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.6% 2983 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3925.2 мкг 900 мкг 436.1% 336% 23 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.964 мг 5 мг 19.3% 14.9% 519 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 10.6% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.714 мг 1.8 мг 39.7% 30.6% 252 г
Витамин В4, холин 77.25 мг 500 мг 15.5% 11.9% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 5.8% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 15.3% 504 г
Витамин В9, фолаты 86.191 мкг 400 мкг 21.5% 16.6% 464 г
Витамин В12, кобаламин 5.217 мкг 3 мкг 173.9% 134% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 32.76 мг 90 мг 36.4% 28% 275 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.301 мг 15 мг 8.7% 6.7% 1153 г
Витамин Н, биотин 1.093 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4575 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.9% 2000 г
Витамин РР, НЭ 4.9586 мг 20 мг 24.8% 19.1% 403 г
Ниацин 0.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.01 мг 2500 мг 9.9% 7.6% 1008 г
Кальций, Ca 20.57 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4861 г
Кремний, Si 6.407 мг 30 мг 21.4% 16.5% 468 г
Магний, Mg 21.23 мг 400 мг 5.3% 4.1% 1884 г
Натрий, Na 52.56 мг 1300 мг 4% 3.1% 2473 г
Сера, S 82.07 мг 1000 мг 8.2% 6.3% 1218 г
Фосфор, P 116.2 мг 800 мг 14.5% 11.2% 688 г
Хлор, Cl 50.45 мг 2300 мг 2.2% 1.7% 4559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.2 мкг ~
Бор, B 175.6 мкг ~
Ванадий, V 6.48 мкг ~
Железо, Fe 6.236 мг 18 мг 34.6% 26.7% 289 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6637 г
Кобальт, Co 7.13 мкг 10 мкг 71.3% 54.9% 140 г
Марганец, Mn 0.1955 мг 2 мг 9.8% 7.6% 1023 г
Медь, Cu 178.42 мкг 1000 мкг 17.8% 13.7% 560 г
Молибден, Mo 23.969 мкг 70 мкг 34.2% 26.3% 292 г
Никель, Ni 2.86 мкг ~
Рубидий, Rb 6.8 мкг ~
Селен, Se 17.592 мкг 55 мкг 32% 24.7% 313 г
Фтор, F 16.49 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24257 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 5.8% 1340 г
Цинк, Zn 2.3525 мг 12 мг 19.6% 15.1% 510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.002 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.638 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.089 г min 16.8 г 0.5% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.049 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная (тушёная) с цв.капустой составляет 129,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ (ТУШЁНАЯ) С ЦВ.КАПУСТОЙ

Печень куриная (тушёная) с цв.капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 436,1 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 39,7 %, холином - 15,5 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B9 - 21,5 %, витамином B12 - 173,9 %, витамином C - 36,4 %, витамином PP - 24,8 %, кремнием - 21,4 %, фосфором - 14,5 %, железом - 34,6 %, кобальтом - 71,3 %, медью - 17,8 %, молибденом - 34,2 %, селеном - 32 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Печень куриная (тушёная) с цв.капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная (тушёная) с цв.капустой, калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная (тушёная) с цв.капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы