Рецепт ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

Шампиньоны (Тушение) 130 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Сметана 15% жирности 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.4 кКал 1684 кКал 3.1% 6% 3276 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 11.5% 1689 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 6.6% 2947 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 3.3% 5763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 38.9% 500 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 7.2% 2722 г
Зола 1.276 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 1.9% 10465 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.4% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 10.5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.334 мг 1.8 мг 18.6% 36.2% 539 г
Витамин В4, холин 25.16 мг 500 мг 5% 9.7% 1987 г
Витамин В5, пантотеновая 1.551 мг 5 мг 31% 60.3% 322 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 7.2% 2703 г
Витамин В9, фолаты 9.184 мкг 400 мкг 2.3% 4.5% 4355 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 7.2% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 3.87 мг 90 мг 4.3% 8.4% 2326 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1.8% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 2.5% 7732 г
Витамин Н, биотин 14.587 мкг 50 мкг 29.2% 56.8% 343 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.4455 мг 20 мг 22.2% 43.2% 450 г
Ниацин 4.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 506.32 мг 2500 мг 20.3% 39.5% 494 г
Кальций, Ca 22.73 мг 1000 мг 2.3% 4.5% 4399 г
Кремний, Si 4.577 мг 30 мг 15.3% 29.8% 655 г
Магний, Mg 20.48 мг 400 мг 5.1% 9.9% 1953 г
Натрий, Na 8.59 мг 1300 мг 0.7% 1.4% 15134 г
Сера, S 52.41 мг 1000 мг 5.2% 10.1% 1908 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 33.1% 588 г
Хлор, Cl 33.79 мг 2300 мг 1.5% 2.9% 6807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 516.5 мкг ~
Бор, B 84.4 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 6.8% 2862 г
Йод, I 19.49 мкг 150 мкг 13% 25.3% 770 г
Кобальт, Co 16.402 мкг 10 мкг 164% 319.1% 61 г
Литий, Li 0.658 мкг ~
Марганец, Mn 0.214 мг 2 мг 10.7% 20.8% 935 г
Медь, Cu 524.36 мкг 1000 мкг 52.4% 101.9% 191 г
Молибден, Mo 2.78 мкг 70 мкг 4% 7.8% 2518 г
Никель, Ni 1.266 мкг ~
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Рубидий, Rb 222.2 мкг ~
Селен, Se 26.616 мкг 55 мкг 48.4% 94.2% 207 г
Стронций, Sr 14.89 мкг ~
Титан, Ti 47.31 мкг ~
Фтор, F 25.66 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 15588 г
Хром, Cr 11.66 мкг 50 мкг 23.3% 45.3% 429 г
Цинк, Zn 0.6562 мг 12 мг 5.5% 10.7% 1829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.609 г ~
Сахароза 3.047 г ~
Фруктоза 0.563 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.413 г min 16.8 г 2.5% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.478 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 8.4%
18:2 Линолевая 0.499 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 20.6%

Энергетическая ценность ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ составляет 51,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.4 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,6 %, витамином B5 - 31 %, витамином H - 29,2 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 20,3 %, кремнием - 15,3 %, фосфором - 17 %, йодом - 13 %, кобальтом - 164 %, медью - 52,4 %, селеном - 48,4 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ, калорийность 51,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги