Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 5% жирности (Запекание) 350 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Манная крупа (Запекание) 30 г
Сахар песок 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.4 кКал 1684 кКал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 10.1% 396 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 8.3% 479 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 3% 1319 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 0.9% 4474 г
Зола 1.108 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.4 мкг 900 мкг 7.8% 3.1% 1278 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 5.6% 709 г
Витамин В4, холин 69.35 мг 500 мг 13.9% 5.5% 721 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 3.1% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 3.5% 1149 г
Витамин В9, фолаты 28.123 мкг 400 мкг 7% 2.8% 1422 г
Витамин В12, кобаламин 1.057 мкг 3 мкг 35.2% 14% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.327 мкг 10 мкг 3.3% 1.3% 3058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.401 мг 15 мг 16% 6.4% 625 г
Витамин Н, биотин 8.511 мкг 50 мкг 17% 6.8% 587 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.8204 мг 20 мг 19.1% 7.6% 524 г
Ниацин 0.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.56 мг 2500 мг 5% 2% 2007 г
Кальций, Ca 128.87 мг 1000 мг 12.9% 5.1% 776 г
Кремний, Si 0.814 мг 30 мг 2.7% 1.1% 3686 г
Магний, Mg 20.47 мг 400 мг 5.1% 2% 1954 г
Натрий, Na 49.71 мг 1300 мг 3.8% 1.5% 2615 г
Сера, S 192.57 мг 1000 мг 19.3% 7.7% 519 г
Фосфор, P 202.6 мг 800 мг 25.3% 10.1% 395 г
Хлор, Cl 111.57 мг 2300 мг 4.9% 1.9% 2061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.9 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 16.26 мкг ~
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 1.9% 2118 г
Йод, I 7.65 мкг 150 мкг 5.1% 2% 1961 г
Кобальт, Co 4.683 мкг 10 мкг 46.8% 18.6% 214 г
Марганец, Mn 0.0992 мг 2 мг 5% 2% 2016 г
Медь, Cu 73.23 мкг 1000 мкг 7.3% 2.9% 1366 г
Молибден, Mo 8.524 мкг 70 мкг 12.2% 4.9% 821 г
Никель, Ni 0.975 мкг ~
Олово, Sn 10.31 мкг ~
Селен, Se 25.528 мкг 55 мкг 46.4% 18.5% 215 г
Стронций, Sr 12.48 мкг ~
Титан, Ti 1.75 мкг ~
Фтор, F 34.57 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11571 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 1.8% 2174 г
Цинк, Zn 0.5485 мг 12 мг 4.6% 1.8% 2188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.139 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.453 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.083 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.469 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.371 г min 16.8 г 20.1% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.327 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 11.8%
18:2 Линолевая 2.836 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 27.1%

Энергетическая ценность Сырники составляет 251,4 кКал.

  • Порция = 50 гр (125.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.4 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, холином - 13,9 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином E - 16 %, витамином H - 17 %, витамином PP - 19,1 %, кальцием - 12,9 %, фосфором - 25,3 %, кобальтом - 46,8 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 46,4 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 251,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты