Рецепт Гречка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с шампиньонами

Гречка 30 г
Шампиньоны (Тушение) 150 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.3 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1646 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.7% 1727 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 13.1% 747 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.8% 5615 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.2% 870 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.4% 2881 г
Зола 0.818 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.8 мкг 900 мкг 5.6% 5.5% 1772 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 15.2% 643 г
Витамин В4, холин 35.49 мг 500 мг 7.1% 6.9% 1409 г
Витамин В5, пантотеновая 1.204 мг 5 мг 24.1% 23.6% 415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 2.7% 3636 г
Витамин В9, фолаты 9.949 мкг 400 мкг 2.5% 2.4% 4021 г
Витамин В12, кобаламин 0.245 мкг 3 мкг 8.2% 8% 1224 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.8% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 1% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6522 г
Витамин Н, биотин 11.562 мкг 50 мкг 23.1% 22.6% 432 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.5776 мг 20 мг 17.9% 17.5% 559 г
Ниацин 3.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.62 мг 2500 мг 14.9% 14.6% 669 г
Кальций, Ca 43.18 мг 1000 мг 4.3% 4.2% 2316 г
Кремний, Si 4.958 мг 30 мг 16.5% 16.1% 605 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 5.3% 1837 г
Натрий, Na 44.27 мг 1300 мг 3.4% 3.3% 2937 г
Сера, S 31.08 мг 1000 мг 3.1% 3% 3218 г
Фосфор, P 116.4 мг 800 мг 14.6% 14.3% 687 г
Хлор, Cl 83.57 мг 2300 мг 3.6% 3.5% 2752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 269.9 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 1.18 мкг ~
Железо, Fe 0.562 мг 18 мг 3.1% 3% 3203 г
Йод, I 16.51 мкг 150 мкг 11% 10.8% 909 г
Кобальт, Co 10.542 мкг 10 мкг 105.4% 103% 95 г
Литий, Li 0.472 мкг ~
Марганец, Mn 0.1467 мг 2 мг 7.3% 7.1% 1363 г
Медь, Cu 385.86 мкг 1000 мкг 38.6% 37.7% 259 г
Молибден, Mo 5.467 мкг 70 мкг 7.8% 7.6% 1280 г
Олово, Sn 5.93 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 19.433 мкг 55 мкг 35.3% 34.5% 283 г
Стронций, Sr 17.67 мкг ~
Титан, Ti 33.92 мкг ~
Фтор, F 24.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16045 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 17.1% 572 г
Цинк, Zn 0.422 мг 12 мг 3.5% 3.4% 2844 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.147 г min 16.8 г 12.8% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.627 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.5%
18:2 Линолевая 0.358 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.5%

Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 102,3 кКал.

  • Порция = 206 гр (210.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.3 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином H - 23,1 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 14,9 %, кремнием - 16,5 %, фосфором - 14,6 %, йодом - 11 %, кобальтом - 105,4 %, медью - 38,6 %, селеном - 35,3 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Гречка с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с шампиньонами, калорийность 102,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги