Рецепт Печеночный паштет с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет с морковью

Печень куриная (Варка) 154 г
Морковь (Запекание) 91 г
Бульон куриный 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 18.3% 551 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.4% 1867 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.9% 5341 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.4% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5826.1 мкг 900 мкг 647.3% 650.6% 15 г
Ретинол 5.04 мг ~
бета Каротин 4.761 мг 5 мг 95.2% 95.7% 105 г
Лютеин + Зеаксантин 0.218 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 13.6% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 1.073 мг 1.8 мг 59.6% 59.9% 168 г
Витамин В4, холин 95.17 мг 500 мг 19% 19.1% 525 г
Витамин В5, пантотеновая 3.149 мг 5 мг 63% 63.3% 159 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 18.7% 539 г
Витамин В9, фолаты 3.325 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 12030 г
Витамин В12, кобаламин 10.332 мкг 3 мкг 344.4% 346.1% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 9.62 мг 90 мг 10.7% 10.8% 936 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.482 мг 15 мг 3.2% 3.2% 3112 г
Витамин Н, биотин 0.246 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20325 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 6.3548 мг 20 мг 31.8% 32% 315 г
Ниацин 4.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.71 мг 2500 мг 8.9% 8.9% 1118 г
Кальций, Ca 20.31 мг 1000 мг 2% 2% 4924 г
Кремний, Si 9.824 мг 30 мг 32.7% 32.9% 305 г
Магний, Mg 29.07 мг 400 мг 7.3% 7.3% 1376 г
Натрий, Na 47.56 мг 1300 мг 3.7% 3.7% 2733 г
Сера, S 135.08 мг 1000 мг 13.5% 13.6% 740 г
Фосфор, P 153.2 мг 800 мг 19.2% 19.3% 522 г
Хлор, Cl 24.5 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.9 мкг ~
Бор, B 78.6 мкг ~
Ванадий, V 38.9 мкг ~
Железо, Fe 9.392 мг 18 мг 52.2% 52.5% 192 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 1% 10204 г
Кобальт, Co 8.572 мкг 10 мкг 85.7% 86.1% 117 г
Литий, Li 2.358 мкг ~
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 7.4% 1355 г
Медь, Cu 265.17 мкг 1000 мкг 26.5% 26.6% 377 г
Молибден, Mo 20.445 мкг 70 мкг 29.2% 29.3% 342 г
Никель, Ni 2.358 мкг ~
Рубидий, Rb 9.2 мкг ~
Селен, Se 31.477 мкг 55 мкг 57.2% 57.5% 175 г
Стронций, Sr 3.42 мкг ~
Фтор, F 21.61 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18510 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 6.3% 1597 г
Цинк, Zn 3.9719 мг 12 мг 33.1% 33.3% 302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.724 г ~
Валин 0.9 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.673 г ~
Лейцин 1.369 г ~
Лизин 0.765 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.176 г ~
Заменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.365 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 2.043 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.692 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.908 г min 16.8 г 5.4% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.184 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет с морковью составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.5 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С МОРКОВЬЮ

Печеночный паштет с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 647,3 %, бэта-каротином - 95,2 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 59,6 %, холином - 19 %, витамином B5 - 63 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 344,4 %, витамином PP - 31,8 %, кремнием - 32,7 %, фосфором - 19,2 %, железом - 52,2 %, кобальтом - 85,7 %, медью - 26,5 %, молибденом - 29,2 %, селеном - 57,2 %, цинком - 33,1 %

Чем полезен Печеночный паштет с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет с морковью, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты