Рецепт Борщ (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ (копия)

Вода 700 г
Свинина, вырезка 600 г
Свекла 400 г
Картофель 200 г
Капуста белокочанная 200 г
Морковь 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 30 г
Томатная паста, консервированная, без соли 20 г
Чеснок 10 г
Уксус столовый 9% 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 1 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

1. Свинину варить с солью и перцем крупным куском 2 часа. Достать из бульона и нарезать мелкими кусками, вернуть в бульон. 2. 2 свеклы варить 1-1,5 ч с воде (зависит от размера свеклы), подкисленной уксусом. Потом натереть на терке. 3. Третью свеклу сырую потереть на терке и обжарить с салом на подсолнечном масле и несколькими ложками бульона минут 10, сбрызнув лимонным соком. 4. Морковь потереть на терке и обжарить на подсолнечном масле. 5. Капусту пошинковать. 6. Картофель порезать кубиками. 7. Чеснок потереть. 8. В бульон с мясом, порезанным кусочками, забросить сначала картофель, капусту и поперчить. Варить 10-15 минут. 9. Добавить свеклу (только обжаренную!), томатную пасут и морковь. Варить 7 минут. За это время свекла станет мягкой и отдаст цвет супу. 10. Для того, чтобы свекла оставалась с борще красной, добавить тертую вареную свеклу, чеснок и лавровый лист. Довести до кипения. Выключить. Посолить, если мало соли. Томить от 30 мин до 1 ч.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 9.6% 1333 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.9% 1302 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.4% 5341 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.4% 2000 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 4.7% 2706 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129 мкг 900 мкг 14.3% 18.3% 698 г
бета Каротин 0.777 мг 5 мг 15.5% 19.8% 644 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.5% 3750 г
Витамин В4, холин 20.45 мг 500 мг 4.1% 5.2% 2445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 5.4% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 8.6% 1493 г
Витамин В9, фолаты 5.573 мкг 400 мкг 1.4% 1.8% 7177 г
Витамин C, аскорбиновая 7.88 мг 90 мг 8.8% 11.3% 1142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.659 мг 15 мг 4.4% 5.6% 2276 г
Витамин Н, биотин 0.021 мкг 50 мкг 238095 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 8.1% 1600 г
Витамин РР, НЭ 1.9011 мг 20 мг 9.5% 12.2% 1052 г
Макроэлементы
Калий, K 234.59 мг 2500 мг 9.4% 12% 1066 г
Кальций, Ca 18.49 мг 1000 мг 1.8% 2.3% 5408 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 6.7% 1909 г
Натрий, Na 59.25 мг 1300 мг 4.6% 5.9% 2194 г
Сера, S 63.95 мг 1000 мг 6.4% 8.2% 1564 г
Фосфор, P 75.9 мг 800 мг 9.5% 12.2% 1054 г
Хлор, Cl 83.01 мг 2300 мг 3.6% 4.6% 2771 г
Микроэлементы
Бор, B 87.4 мкг ~
Ванадий, V 30.85 мкг ~
Железо, Fe 0.895 мг 18 мг 5% 6.4% 2011 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 3.5% 3750 г
Кобальт, Co 3.236 мкг 10 мкг 32.4% 41.5% 309 г
Марганец, Mn 0.176 мг 2 мг 8.8% 11.3% 1136 г
Медь, Cu 77.3 мкг 1000 мкг 7.7% 9.9% 1294 г
Молибден, Mo 7.909 мкг 70 мкг 11.3% 14.5% 885 г
Селен, Se 0.166 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 33133 г
Фтор, F 57.73 мкг 4000 мкг 1.4% 1.8% 6929 г
Хром, Cr 8.3 мкг 50 мкг 16.6% 21.3% 602 г
Цинк, Zn 0.7029 мг 12 мг 5.9% 7.6% 1707 г

Энергетическая ценность Борщ (копия) составляет 78,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.1 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ (КОПИЯ)

Борщ (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 15,5 %, кобальтом - 32,4 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Борщ (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ (копия), калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы