Рецепт Джумбалая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Джумбалая

Чеснок (Тушение) 26 г
Сельдерей (Тушение) 170 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 156 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 170 г
Лук репчатый (Тушение) 230 г
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 817 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 520 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Джумбалая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1379 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10% 817 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.9% 4308 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 6.6% 1230 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.5% 3197 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78 мкг 900 мкг 8.7% 7.1% 1154 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.434 мг 5 мг 8.7% 7.1% 1152 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.6% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.3% 2500 г
Витамин В4, холин 41.31 мг 500 мг 8.3% 6.8% 1210 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 7.7% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 8.8% 926 г
Витамин В9, фолаты 5.502 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7270 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 3.5% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 6.88 мг 90 мг 7.6% 6.2% 1308 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5725 г
Витамин Н, биотин 0.887 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5637 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.5% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.7568 мг 20 мг 18.8% 15.4% 532 г
Ниацин 0.418 мг ~
Бетаин 2.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.36 мг 2500 мг 6.9% 5.7% 1450 г
Кальций, Ca 17.52 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5708 г
Кремний, Si 22.689 мг 30 мг 75.6% 61.9% 132 г
Магний, Mg 24.98 мг 400 мг 6.2% 5.1% 1601 г
Натрий, Na 44.76 мг 1300 мг 3.4% 2.8% 2904 г
Сера, S 93.05 мг 1000 мг 9.3% 7.6% 1075 г
Фосфор, P 107 мг 800 мг 13.4% 11% 748 г
Хлор, Cl 13.7 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.9 мкг ~
Бор, B 55.5 мкг ~
Ванадий, V 34.16 мкг ~
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 3.4% 2387 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Кобальт, Co 1.331 мкг 10 мкг 13.3% 10.9% 751 г
Литий, Li 3.379 мкг ~
Марганец, Mn 0.3317 мг 2 мг 16.6% 13.6% 603 г
Медь, Cu 97.63 мкг 1000 мкг 9.8% 8% 1024 г
Молибден, Mo 2.1 мкг 70 мкг 3% 2.5% 3333 г
Никель, Ni 2.706 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 8.721 мкг 55 мкг 15.9% 13% 631 г
Стронций, Sr 5.03 мкг ~
Титан, Ti 4.34 мкг ~
Фтор, F 36.82 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10864 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 2.9% 2825 г
Цинк, Zn 0.9813 мг 12 мг 8.2% 6.7% 1223 г
Цирконий, Zr 2.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.577 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.47 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.695 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.371 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.789 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.4 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.382 г min 16.8 г 2.3% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.335 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~

Энергетическая ценность Джумбалая составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.1 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЖУМБАЛАЯ

Джумбалая богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,8 %, кремнием - 75,6 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 13,3 %, марганцем - 16,6 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Джумбалая

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Джумбалая, калорийность 122,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Джумбалая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты