Рецепт Гуляш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш с грибами

Говядина Охлажденная Гуляш [ВкусВилл] 375 г
Шампиньоны 425 г
Томатная Паста [ВкусВилл] 70 г
Лук зеленый (перо) 39 г
Кавказская соль 9 г
Вода 510 г
Мука Пшеничная Пышечка [Скайфуд] 50 г
Способ приготовления

Мясо отварить 2 часа. Грибы крупно нарезать. Все (кроме 65гр. Воды и муки) смешать, "Тушение" 1 час. За 15 мин.до окончания смешать воду с мукой, добавить в ка трюлю, хорошо перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.6 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1641 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 11.5% 844 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.3% 1057 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2% 4867 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.4% 2852 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 1.4% 7143 г
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.5% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 9.6% 1017 г
Витамин В4, холин 8.7 мг 500 мг 1.7% 1.7% 5747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.816 мг 5 мг 16.3% 15.9% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин В9, фолаты 12.229 мкг 400 мкг 3.1% 3% 3271 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 1.3% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 4.1% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.074 мг 15 мг 0.5% 0.5% 20270 г
Витамин Н, биотин 6.214 мкг 50 мкг 12.4% 12.1% 805 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 4.8% 2034 г
Витамин РР, НЭ 2.1814 мг 20 мг 10.9% 10.6% 917 г
Ниацин 1.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.96 мг 2500 мг 8.6% 8.4% 1168 г
Кальций, Ca 7.18 мг 1000 мг 0.7% 0.7% 13928 г
Кремний, Si 1.336 мг 30 мг 4.5% 4.4% 2246 г
Магний, Mg 6.9 мг 400 мг 1.7% 1.7% 5797 г
Натрий, Na 3.09 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 42071 г
Сера, S 10.97 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 9116 г
Фосфор, P 45.4 мг 800 мг 5.7% 5.6% 1762 г
Хлор, Cl 12.36 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 0.152 мг 18 мг 0.8% 0.8% 11842 г
Йод, I 7.01 мкг 150 мкг 4.7% 4.6% 2140 г
Кобальт, Co 6.044 мкг 10 мкг 60.4% 58.9% 165 г
Литий, Li 0.522 мкг ~
Марганец, Mn 0.0627 мг 2 мг 3.1% 3% 3190 г
Медь, Cu 196.72 мкг 1000 мкг 19.7% 19.2% 508 г
Молибден, Mo 2.61 мкг 70 мкг 3.7% 3.6% 2682 г
Никель, Ni 0.082 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 10.063 мкг 55 мкг 18.3% 17.8% 547 г
Стронций, Sr 7.38 мкг ~
Титан, Ti 22.22 мкг ~
Фтор, F 54.25 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7373 г
Хром, Cr 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 10% 969 г
Цинк, Zn 0.1188 мг 12 мг 1% 1% 10101 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.056 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.19 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~

Энергетическая ценность Гуляш с грибами составляет 102,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.6 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ С ГРИБАМИ

Гуляш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,3 %, витамином H - 12,4 %, кобальтом - 60,4 %, медью - 19,7 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Гуляш с грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш с грибами, калорийность 102,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты