Рецепт ГРУДКА КУРИЦЫ (варёная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГРУДКА КУРИЦЫ (варёная)

Куриная грудка (филе) 3179 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГРУДКА КУРИЦЫ (варёная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 39.3 г 76 г 51.7% 27.5% 193 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3% 1750 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1.3% 4133 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.1% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.5% 1538 г
Витамин В4, холин 136.79 мг 500 мг 27.4% 14.6% 366 г
Витамин В5, пантотеновая 2.491 мг 5 мг 49.8% 26.4% 201 г
Витамин В6, пиридоксин 1.351 мг 2 мг 67.6% 35.9% 148 г
Витамин В9, фолаты 14.995 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2668 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 6.2% 857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 3.3% 1608 г
Витамин РР, НЭ 12.8126 мг 20 мг 64.1% 34% 156 г
Ниацин 18.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.51 мг 2500 мг 19.5% 10.4% 514 г
Кальций, Ca 13.33 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7502 г
Магний, Mg 143.29 мг 400 мг 35.8% 19% 279 г
Натрий, Na 99.97 мг 1300 мг 7.7% 4.1% 1300 г
Сера, S 374.88 мг 1000 мг 37.5% 19.9% 267 г
Фосфор, P 284.9 мг 800 мг 35.6% 18.9% 281 г
Хлор, Cl 128.29 мг 2300 мг 5.6% 3% 1793 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.333 мг 18 мг 13% 6.9% 772 г
Йод, I 10 мкг 150 мкг 6.7% 3.6% 1500 г
Кобальт, Co 14.995 мкг 10 мкг 150% 79.7% 67 г
Марганец, Mn 0.0333 мг 2 мг 1.7% 0.9% 6006 г
Медь, Cu 133.29 мкг 1000 мкг 13.3% 7.1% 750 г
Молибден, Mo 18.328 мкг 70 мкг 26.2% 13.9% 382 г
Селен, Se 37.988 мкг 55 мкг 69.1% 36.7% 145 г
Фтор, F 216.6 мкг 4000 мкг 5.4% 2.9% 1847 г
Хром, Cr 41.65 мкг 50 мкг 83.3% 44.2% 120 г
Цинк, Zn 2.166 мг 12 мг 18.1% 9.6% 554 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.032 г ~
Валин 2.166 г ~
Гистидин* 2.199 г ~
Изолейцин 1.883 г ~
Лейцин 3.299 г ~
Лизин 4.399 г ~
Метионин 0.75 г ~
Метионин + Цистеин 1.45 г ~
Треонин 1.849 г ~
Триптофан 0.633 г ~
Фенилаланин 1.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.266 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.166 г ~
Аспарагиновая кислота 3.232 г ~
Гидроксипролин 0.35 г ~
Глицин 1.533 г ~
Глутаминовая кислота 4.715 г ~
Пролин 1.683 г ~
Серин 1.683 г ~
Тирозин 1.5 г ~
Цистеин 0.716 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.183 г min 16.8 г 7% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.966 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность ГРУДКА КУРИЦЫ (варёная) составляет 188,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.3 кКал -%
Белки 39.3 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА КУРИЦЫ (ВАРЁНАЯ)

ГРУДКА КУРИЦЫ (варёная) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 27,4 %, витамином B5 - 49,8 %, витамином B6 - 67,6 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином PP - 64,1 %, калием - 19,5 %, магнием - 35,8 %, фосфором - 35,6 %, железом - 13 %, кобальтом - 150 %, медью - 13,3 %, молибденом - 26,2 %, селеном - 69,1 %, хромом - 83,3 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен ГРУДКА КУРИЦЫ (варёная)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГРУДКА КУРИЦЫ (варёная), калорийность 188,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГРУДКА КУРИЦЫ (варёная), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты