Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка) 45 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Перец сладкий красный 50 г
Лук репчатый 25 г
Оливковое масло 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чили, порошок 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Петрушка свежая 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.3 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2179 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 7.4% 1767 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.9% 1191 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.7% 4867 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.3% 1250 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.7% 2762 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226.8 мкг 900 мкг 25.2% 32.6% 397 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 15.282 мкг ~
бета Каротин 1.119 мг 5 мг 22.4% 29% 447 г
бета Криптоксантин 54.706 мкг ~
Ликопин 0.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 119.486 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 11.6% 1111 г
Витамин В4, холин 64.29 мг 500 мг 12.9% 16.7% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 11.9% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 14.9% 873 г
Витамин В9, фолаты 12.734 мкг 400 мкг 3.2% 4.1% 3141 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 5.7% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 81.94 мг 90 мг 91% 117.7% 110 г
Витамин D, кальциферол 0.531 мкг 10 мкг 5.3% 6.9% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.101 мг 15 мг 7.3% 9.4% 1362 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.177 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 5.274 мкг 50 мкг 10.5% 13.6% 948 г
Витамин К, филлохинон 55.7 мкг 120 мкг 46.4% 60% 215 г
Витамин РР, НЭ 1.5975 мг 20 мг 8% 10.3% 1252 г
Ниацин 0.52 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.73 мг 2500 мг 9.1% 11.8% 1093 г
Кальций, Ca 46.16 мг 1000 мг 4.6% 6% 2166 г
Кремний, Si 9.04 мг 30 мг 30.1% 38.9% 332 г
Магний, Mg 13.03 мг 400 мг 3.3% 4.3% 3070 г
Натрий, Na 494.55 мг 1300 мг 38% 49.2% 263 г
Сера, S 65.05 мг 1000 мг 6.5% 8.4% 1537 г
Фосфор, P 79.3 мг 800 мг 9.9% 12.8% 1009 г
Хлор, Cl 743.64 мг 2300 мг 32.3% 41.8% 309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.6 мкг ~
Бор, B 67.1 мкг ~
Ванадий, V 0.83 мкг ~
Железо, Fe 1.578 мг 18 мг 8.8% 11.4% 1141 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 5.4% 2381 г
Кобальт, Co 6.076 мкг 10 мкг 60.8% 78.7% 165 г
Литий, Li 33.362 мкг ~
Марганец, Mn 0.1788 мг 2 мг 8.9% 11.5% 1119 г
Медь, Cu 112.95 мкг 1000 мкг 11.3% 14.6% 885 г
Молибден, Mo 6.316 мкг 70 мкг 9% 11.6% 1108 г
Никель, Ni 5.791 мкг ~
Рубидий, Rb 111.6 мкг ~
Селен, Se 7.729 мкг 55 мкг 14.1% 18.2% 712 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 32.51 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12304 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 11.9% 1092 г
Цинк, Zn 0.684 мг 12 мг 5.7% 7.4% 1754 г
Цирконий, Zr 1.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.24 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.266 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.32 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.354 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.508 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.605 мг ~
бета Ситостерол 1.695 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.366 г min 16.8 г 14.1% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.171 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.625 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.571 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 77,3 кКал.

  • Порция = 89 гр (68.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.3 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 22,4 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 91 %, витамином K - 46,4 %, кремнием - 30,1 %, хлором - 32,3 %, кобальтом - 60,8 %, медью - 11,3 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 77,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы