Рецепт Плов из булгура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура

Лук репчатый (Тушение) 140 г
Морковь (Тушение) 210 г
Перец сладкий красный (Тушение) 30 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 280 г
Булгур, крупа 160 г
Подсолнечное масло 11 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Аквафаба 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 6.2% 1134 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.4% 2947 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 7.1% 991 г
Углеводы (общие) 18 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 16.1% 435 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 2% 3568 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 363.8 мкг 900 мкг 40.4% 28.3% 247 г
бета Каротин 2.186 мг 5 мг 43.7% 30.6% 229 г
Лютеин + Зеаксантин 32 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.9% 3673 г
Витамин В4, холин 17.61 мг 500 мг 3.5% 2.4% 2839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 4.1% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 4.5% 1563 г
Витамин В9, фолаты 49.185 мкг 400 мкг 12.3% 8.6% 813 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 2.9% 2368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.652 мг 15 мг 4.3% 3% 2301 г
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22936 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.3% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.1547 мг 20 мг 5.8% 4.1% 1732 г
Ниацин 0.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.25 мг 2500 мг 7.8% 5.5% 1287 г
Кальций, Ca 27.86 мг 1000 мг 2.8% 2% 3589 г
Кремний, Si 5.429 мг 30 мг 18.1% 12.7% 553 г
Магний, Mg 44.62 мг 400 мг 11.2% 7.8% 896 г
Натрий, Na 8.7 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 14943 г
Сера, S 50.18 мг 1000 мг 5% 3.5% 1993 г
Фосфор, P 103.9 мг 800 мг 13% 9.1% 770 г
Хлор, Cl 15.04 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 15293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 17.04 мкг ~
Железо, Fe 1.327 мг 18 мг 7.4% 5.2% 1356 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 1.04 мкг 10 мкг 10.4% 7.3% 962 г
Литий, Li 3.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.7768 мг 2 мг 38.8% 27.1% 257 г
Медь, Cu 165.81 мкг 1000 мкг 16.6% 11.6% 603 г
Молибден, Mo 3.767 мкг 70 мкг 5.4% 3.8% 1858 г
Никель, Ni 1.636 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 1.446 мкг 55 мкг 2.6% 1.8% 3804 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 13.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30211 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4098 г
Цинк, Zn 0.8587 мг 12 мг 7.2% 5% 1397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.298 г ~
Лизин 0.217 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.392 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 1.031 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.208 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.412 г min 16.8 г 2.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.408 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.023 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.957 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Плов из булгура составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 22.1 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА

Плов из булгура богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,4 %, бэта-каротином - 43,7 %, витамином B9 - 12,3 %, кремнием - 18,1 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 13 %, марганцем - 38,8 %, медью - 16,6 %

Чем полезен Плов из булгура

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура, калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты