Рецепт рыба в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба в кляре

Хек 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 18 г
Масло подсолнечное 8 г
Яйцо куриное 5 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 11% 455 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 8.7% 577 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 2.7% 1904 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3776 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.5 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 4.6% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.6% 1385 г
Витамин В4, холин 21.75 мг 500 мг 4.4% 2.2% 2299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 1.5% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 3.1% 1613 г
Витамин В9, фолаты 14.597 мкг 400 мкг 3.6% 1.8% 2740 г
Витамин В12, кобаламин 2.125 мкг 3 мкг 70.8% 35.4% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15254 г
Витамин D, кальциферол 1.382 мкг 10 мкг 13.8% 6.9% 724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.607 мг 15 мг 24% 12% 416 г
Витамин Н, биотин 2.436 мкг 50 мкг 4.9% 2.5% 2053 г
Витамин РР, НЭ 4.3778 мг 20 мг 21.9% 11% 457 г
Ниацин 1.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.79 мг 2500 мг 13.2% 6.6% 758 г
Кальций, Ca 46.15 мг 1000 мг 4.6% 2.3% 2167 г
Кремний, Si 0.615 мг 30 мг 2.1% 1.1% 4878 г
Магний, Mg 34.68 мг 400 мг 8.7% 4.4% 1153 г
Натрий, Na 76.7 мг 1300 мг 5.9% 3% 1695 г
Сера, S 192.95 мг 1000 мг 19.3% 9.7% 518 г
Фосфор, P 238.2 мг 800 мг 29.8% 14.9% 336 г
Хлор, Cl 164.87 мг 2300 мг 7.2% 3.6% 1395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.4 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Ванадий, V 13.85 мкг ~
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 2.5% 1993 г
Йод, I 138.99 мкг 150 мкг 92.7% 46.4% 108 г
Кобальт, Co 17.87 мкг 10 мкг 178.7% 89.4% 56 г
Марганец, Mn 0.1923 мг 2 мг 9.6% 4.8% 1040 г
Медь, Cu 135.85 мкг 1000 мкг 13.6% 6.8% 736 г
Молибден, Mo 6.239 мкг 70 мкг 8.9% 4.5% 1122 г
Никель, Ni 6.321 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Селен, Se 2.534 мкг 55 мкг 4.6% 2.3% 2170 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Фтор, F 606.59 мкг 4000 мкг 15.2% 7.6% 659 г
Хром, Cr 47.77 мкг 50 мкг 95.5% 47.8% 105 г
Цинк, Zn 0.9756 мг 12 мг 8.1% 4.1% 1230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 0.9 г ~
Гистидин* 0.635 г ~
Изолейцин 0.733 г ~
Лейцин 1.188 г ~
Лизин 1.376 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.803 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.078 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.056 г ~
Аспарагиновая кислота 1.618 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 2.387 г ~
Пролин 0.884 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 22.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.361 г min 16.8 г 14.1% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.606 г от 11.2 до 20.6 г 41.1% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.325 г ~

Энергетическая ценность рыба в кляре составляет 200 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В КЛЯРЕ

рыба в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 70,8 %, витамином D - 13,8 %, витамином E - 24 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 13,2 %, фосфором - 29,8 %, йодом - 92,7 %, кобальтом - 178,7 %, медью - 13,6 %, фтором - 15,2 %, хромом - 95,5 %

Чем полезен рыба в кляре

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба в кляре, калорийность 200 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги