Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Свинина мясная 570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 507.5 ккал 1684 ккал 30.1% 5.9% 332 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 5.3% 374 г
Жиры 47.3 г 56 г 84.5% 16.7% 118 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.3% 7309 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.739 мг 1.5 мг 49.3% 9.7% 203 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 2.2% 905 г
Витамин В4, холин 106.61 мг 500 мг 21.3% 4.2% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 2.6% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 4.6% 426 г
Витамин В9, фолаты 5.828 мкг 400 мкг 1.5% 0.3% 6863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 0.7% 2636 г
Витамин РР, НЭ 8.2444 мг 20 мг 41.2% 8.1% 243 г
Ниацин 3.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.11 мг 2500 мг 16.2% 3.2% 617 г
Кальций, Ca 9.95 мг 1000 мг 1% 0.2% 10050 г
Магний, Mg 34.11 мг 400 мг 8.5% 1.7% 1173 г
Натрий, Na 82.44 мг 1300 мг 6.3% 1.2% 1577 г
Сера, S 312.72 мг 1000 мг 31.3% 6.2% 320 г
Фосфор, P 233.1 мг 800 мг 29.1% 5.7% 343 г
Хлор, Cl 69.08 мг 2300 мг 3% 0.6% 3329 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.416 мг 18 мг 13.4% 2.6% 745 г
Йод, I 9.38 мкг 150 мкг 6.3% 1.2% 1599 г
Кобальт, Co 11.372 мкг 10 мкг 113.7% 22.4% 88 г
Марганец, Mn 0.0405 мг 2 мг 2% 0.4% 4938 г
Медь, Cu 136.46 мкг 1000 мкг 13.6% 2.7% 733 г
Молибден, Mo 18.479 мкг 70 мкг 26.4% 5.2% 379 г
Никель, Ni 17.484 мкг ~
Олово, Sn 42.64 мкг ~
Фтор, F 98.51 мкг 4000 мкг 2.5% 0.5% 4061 г
Хром, Cr 19.19 мкг 50 мкг 38.4% 7.6% 261 г
Цинк, Zn 2.9424 мг 12 мг 24.5% 4.8% 408 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.251 г ~
Валин 1.18 г ~
Гистидин* 0.81 г ~
Изолейцин 1.009 г ~
Лейцин 1.521 г ~
Лизин 1.763 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.753 г ~
Треонин 0.924 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.564 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.095 г ~
Аспарагиновая кислота 1.876 г ~
Гидроксипролин 0.242 г ~
Глицин 0.995 г ~
Глутаминовая кислота 3.156 г ~
Пролин 0.924 г ~
Серин 0.867 г ~
Тирозин 0.739 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.611 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 5.515 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 21.862 г min 16.8 г 130.1% 25.6%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.578 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.531 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.174 г от 11.2 до 20.6 г 46.2% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.313 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.199 г ~

Энергетическая ценность Свинина составляет 507,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 507.5 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 47.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 31.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 49,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 16,2 %, фосфором - 29,1 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 113,7 %, медью - 13,6 %, молибденом - 26,4 %, хромом - 38,4 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 507,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги