Рецепт Плов узбекский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов узбекский

Подсолнечное масло 150 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Морковь (Тушение) 500 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 300 г
Курица, цыплята-бройлеры, крылышки, только мясо, обжаренное 300 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 4 Стакан 250 мл
Зира, семена 1 tsp, whole
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов узбекский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.9 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 4.9% 784 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 7% 544 г
Углеводы 32.2 г 219 г 14.7% 5.6% 680 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.6% 833 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.8% 4836 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 411.2 мкг 900 мкг 45.7% 17.4% 219 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2.468 мг 5 мг 49.4% 18.9% 203 г
Лютеин + Зеаксантин 0.416 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.4% 2769 г
Витамин В4, холин 42.97 мг 500 мг 8.6% 3.3% 1164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 2.9% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 4% 957 г
Витамин В9, фолаты 5.748 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 6959 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 4.7% 804 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.253 мг 15 мг 21.7% 8.3% 461 г
Витамин Н, биотин 2.093 мкг 50 мкг 4.2% 1.6% 2389 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.6403 мг 20 мг 18.2% 6.9% 549 г
Ниацин 1.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.51 мг 2500 мг 7.2% 2.7% 1385 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 0.8% 5030 г
Кремний, Si 45.385 мг 30 мг 151.3% 57.8% 66 г
Магний, Mg 35.93 мг 400 мг 9% 3.4% 1113 г
Натрий, Na 201.14 мг 1300 мг 15.5% 5.9% 646 г
Сера, S 103.17 мг 1000 мг 10.3% 3.9% 969 г
Фосфор, P 127.2 мг 800 мг 15.9% 6.1% 629 г
Хлор, Cl 298.56 мг 2300 мг 13% 5% 770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 472 мкг ~
Бор, B 109.7 мкг ~
Ванадий, V 79.48 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 2.6% 1445 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8108 г
Кобальт, Co 2.629 мкг 10 мкг 26.3% 10% 380 г
Литий, Li 3.187 мкг ~
Марганец, Mn 0.5741 мг 2 мг 28.7% 11% 348 г
Медь, Cu 165.11 мкг 1000 мкг 16.5% 6.3% 606 г
Молибден, Mo 7.251 мкг 70 мкг 10.4% 4% 965 г
Никель, Ni 3.662 мкг ~
Олово, Sn 9.34 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Селен, Se 9.114 мкг 55 мкг 16.6% 6.3% 603 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Титан, Ti 7.97 мкг ~
Фтор, F 42.08 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9506 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 1.9% 1992 г
Цинк, Zn 1.5179 мг 12 мг 12.6% 4.8% 791 г
Цирконий, Zr 3.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.631 г ~
Валин 0.521 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.769 г ~
Лизин 0.678 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.487 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.856 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.595 г ~
Пролин 0.403 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 35.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
бета Ситостерол 21.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.653 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.062 г min 16.8 г 18.2% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.903 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.734 г от 11.2 до 20.6 г 42.3% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов узбекский составляет 261,9 кКал.

  • Порция = 226 гр (591.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.9 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 32.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ

Плов узбекский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,7 %, бэта-каротином - 49,4 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 151,3 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 13 %, кобальтом - 26,3 %, марганцем - 28,7 %, медью - 16,5 %, селеном - 16,6 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Плов узбекский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов узбекский, калорийность 261,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов узбекский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги