Рецепт Макаронник с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Макаронник с печенью

Макароны отварные, по 1-302 70 г
Печень говяжья (Варка) 30 г
Лук репчатый (Припускание) 18 г
Морковь (Припускание) 18 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Макаронник с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1490 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7.9% 1118 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.8% 2333 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 6.4% 1386 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.1% 1250 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.9% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1400.1 мкг 900 мкг 155.6% 137.7% 64 г
Ретинол 2.149 мг ~
бета Каротин 2.052 мг 5 мг 41% 36.3% 244 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.362 мг 1.8 мг 20.1% 17.8% 497 г
Витамин В4, холин 126.71 мг 500 мг 25.3% 22.4% 395 г
Витамин В5, пантотеновая 1.112 мг 5 мг 22.2% 19.6% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 6% 1481 г
Витамин В9, фолаты 8.374 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4777 г
Витамин В12, кобаламин 14.087 мкг 3 мкг 469.6% 415.6% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 3.5% 2557 г
Витамин D, кальциферол 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 2.3% 3831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.584 мг 15 мг 3.9% 3.5% 2568 г
Витамин Н, биотин 23.24 мкг 50 мкг 46.5% 41.2% 215 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.4733 мг 20 мг 17.4% 15.4% 576 г
Ниацин 2.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.86 мг 2500 мг 4.5% 4% 2235 г
Кальций, Ca 15.24 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6562 г
Кремний, Si 4.437 мг 30 мг 14.8% 13.1% 676 г
Магний, Mg 15.03 мг 400 мг 3.8% 3.4% 2661 г
Натрий, Na 127.82 мг 1300 мг 9.8% 8.7% 1017 г
Сера, S 67.1 мг 1000 мг 6.7% 5.9% 1490 г
Фосфор, P 89.4 мг 800 мг 11.2% 9.9% 895 г
Хлор, Cl 28.6 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 58.5 мкг ~
Ванадий, V 14.72 мкг ~
Железо, Fe 2.038 мг 18 мг 11.3% 10% 883 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8621 г
Кобальт, Co 5.224 мкг 10 мкг 52.2% 46.2% 191 г
Литий, Li 0.892 мкг ~
Марганец, Mn 0.1171 мг 2 мг 5.9% 5.2% 1708 г
Медь, Cu 877.94 мкг 1000 мкг 87.8% 77.7% 114 г
Молибден, Mo 21.913 мкг 70 мкг 31.3% 27.7% 319 г
Никель, Ni 12.171 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 8.49 мкг 55 мкг 15.4% 13.6% 648 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 52.29 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7650 г
Хром, Cr 6.24 мкг 50 мкг 12.5% 11.1% 801 г
Цинк, Zn 1.316 мг 12 мг 11% 9.7% 912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.794 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.358 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.43 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.453 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.28 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.257 г ~
Глутаминовая кислота 0.581 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.182 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.545 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.603 г min 16.8 г 3.6% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.208 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.047 г ~

Энергетическая ценность Макаронник с печенью составляет 113 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАКАРОННИК С ПЕЧЕНЬЮ

Макаронник с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 155,6 %, бэта-каротином - 41 %, витамином B2 - 20,1 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B12 - 469,6 %, витамином H - 46,5 %, витамином PP - 17,4 %, кремнием - 14,8 %, фосфором - 11,2 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 52,2 %, медью - 87,8 %, молибденом - 31,3 %, селеном - 15,4 %, хромом - 12,5 %, цинком - 11 %

Чем полезен Макаронник с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Макаронник с печенью, калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Макаронник с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы