Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Кефир 2,5% жирности (Запекание) 300 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 500 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.9 кКал 1684 кКал 17% 5.9% 589 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 6.1% 571 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 9% 389 г
Углеводы 25.8 г 219 г 11.8% 4.1% 849 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.1% 1667 г
Вода 46.2 г 2273 г 2% 0.7% 4920 г
Зола 2.067 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.4 мкг 900 мкг 11.6% 4.1% 862 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3.6% 963 г
Витамин В4, холин 24.4 мг 500 мг 4.9% 1.7% 2049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 2.2% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 1.6% 2247 г
Витамин В9, фолаты 15.437 мкг 400 мкг 3.9% 1.4% 2591 г
Витамин В12, кобаламин 0.77 мкг 3 мкг 25.7% 9% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 1% 3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.622 мг 15 мг 17.5% 6.1% 572 г
Витамин Н, биотин 2.529 мкг 50 мкг 5.1% 1.8% 1977 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.7133 мг 20 мг 18.6% 6.5% 539 г
Ниацин 0.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.32 мг 2500 мг 6.2% 2.2% 1610 г
Кальций, Ca 287.57 мг 1000 мг 28.8% 10.1% 348 г
Кремний, Si 1.368 мг 30 мг 4.6% 1.6% 2193 г
Магний, Mg 20.12 мг 400 мг 5% 1.7% 1988 г
Натрий, Na 327.05 мг 1300 мг 25.2% 8.8% 397 г
Сера, S 120.02 мг 1000 мг 12% 4.2% 833 г
Фосфор, P 243.5 мг 800 мг 30.4% 10.6% 329 г
Хлор, Cl 517.15 мг 2300 мг 22.5% 7.9% 445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.6 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Ванадий, V 30.77 мкг ~
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 1.5% 2394 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7177 г
Кобальт, Co 0.804 мкг 10 мкг 8% 2.8% 1244 г
Марганец, Mn 0.2435 мг 2 мг 12.2% 4.3% 821 г
Медь, Cu 61.13 мкг 1000 мкг 6.1% 2.1% 1636 г
Молибден, Mo 5.824 мкг 70 мкг 8.3% 2.9% 1202 г
Никель, Ni 0.752 мкг ~
Олово, Sn 5.04 мкг ~
Селен, Se 2.226 мкг 55 мкг 4% 1.4% 2471 г
Стронций, Sr 4.27 мкг ~
Титан, Ti 3.76 мкг ~
Фтор, F 12.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31873 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 4000 г
Цинк, Zn 2.0024 мг 12 мг 16.7% 5.8% 599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.534 г min 16.8 г 21% 7.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.226 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 10.1%
18:2 Линолевая 2.663 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 22.3%

Энергетическая ценность Хачапури составляет 285,9 кКал.

  • Порция = 140 гр (400.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.9 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 25.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 46.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 18,6 %, кальцием - 28,8 %, фосфором - 30,4 %, хлором - 22,5 %, марганцем - 12,2 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 285,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты